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◈ 모로실이란? '모로실'은 이탈리아 남부 시칠리아에서 수확하는 '블러드 오렌지' 품종 중 하나로 '모로 오렌지'에서 추출한 원료다. 해발 3,323m의 세계에서 가장 활발한 에트나 활화산이 있는 시칠리아 섬! 비옥한 화산토와 10도 이상의 낮과 밤의 큰 일교차로 혹독한 환경! 이러한 환경을 견디기 위해 유해물질을 배출하고 다량의 항산화 물질을 생성하기 때문에 모로 오렌지는 검붉은 과육을 가지게 되었다. 모로 오렌지의 핵심 성분은 강력한 항산화 물질인 시아니딘-3-글루코시드 'C3G(cyanidin-3-glucoside)'로 활성산소 제거는 물론 체중 감량을 촉진하고 비만을 감소시키는 것으로 알려져 있다. 감귤류 중에서 C3G 성분이 가장 많이 함유된 것이 바로 모로실이다. 다른 감귤류보다 무려 8.9배..

비타민계의 에르메스, 우리나라 유명 연예인이 독일에 가면 꼭 구입해서 먹는다는 김태* 비타민으로 유명한 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)이 요즘 왜 이리 핫한지 알아보자. 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)은 독일에서 시작한 글로벌 헬스케어 제품이다. 유명한만큼 영양소도 아주 풍부하다. 실제 복용해 본 사람들의 후기를 보면 피로회복에 효과를 봤다는 내용이 많이 올라오고 있으며 면역력 회복에도 좋다는 평이 많다. 오쏘몰 이뮨에는 거의 모든 비타민을 함유하고 있고 각종 미네랄도 조금씩 함유하고 있다. 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)은 액체와 알약으로 구성되어 모두 섭취하는 영양제이다. 액체는 진한 오렌지 맛이 난다. ◈ 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)의 성분은? 임산부에게 필요..

◈ 대장 게실이란? 대장벽에서 튀어나온 작은 주머니를 말한다. 장 내부에서 보면 장점막에 생긴 커다란 구멍으로 보인다. 장 내부에 작은 구멍(게실)으로 대변이 들어가 염증을 일으킬 수 있다. 이것을 게실염이라고 한다. 게실에 염증이 생기면 갑자기 찌를 듯이 아픈 엄청난 통증이 발생한다. 만약 갑자기 심한 왼쪽아랫배통증이 발생한다면 게실염을 의심해 볼 수 있다. 하지만 오른쪽에 게실염이 생기면 오른쪽 아랫배 통증이 생겨 맹장염 통증과 비슷하여 맹장염으로 오해할 수도 있다. 아랫배에 갑자기 심한 통증이 발생하기 때문에 응급실로 가야 할 경우가 많다. 지속적이고 반복적으로 심한 통증이 발생하면 그 부위를 절제하는 수술을 해야 할 수도 있다. ◈ 게실염의 주된 원인은? 섬유질이 없는 식사가 대표적이다. 섬유질이..

예전에는 물 대신 보리차를 집집마다 끓여서 먹었다. 그땐 물을 사먹는 시대가 올 거라고는 상상도 못 했던 시기인데 요즘은 집집마다 정수기 물을 마시거나 아니면 생수를 사놓고 마신다. 보리차는 겉보리를 볶아 물에 끓여 만든 차(茶)를 말한다. 요즘 티백으로 간단하게 우려내서 마실 수도 있다. 보리차에는 비타민A, C와 아미노산, 셀레늄, 트립토판, 멜라토닌 등 다양한 항산화 물질도 포함되어 있다. ◈ 우리가 몰랐던 보리차의 효능은? 1. 해열 작용 보리차는 차가운 성질을 가지고 있어서 열을 가라앉히고 염증을 개선시키는 효능이 있다. 예전 우리 어머니들은 밤에 아기가 열이 나면 보리차를 밤새 먹이셨던 것도 이러한 이유다. 2. 소화 개선 보리에는 다당류 성분인 '갈락토시락'과 '네보신' 성분이 있다. 이는 ..

당뇨 환자가 식단 관리를 한다는 것이 정말 쉽지 않고 알고 있어도 실천하기가 너무 어렵다. 그렇다면 보다 편리하게 식단 관리하는 방법은 없을까? 그래서 만들어진 것이 당뇨 영양식이다. 당뇨인에게 꼭 필요한 필수 영양소로 구성한 균형 잡힌 영양식을 당뇨 영양식(MPB 식단)이라고 한다. 당뇨 영양식은 지금 당뇨가 없더라도 체중 조절이 필요하거나 소화가 잘 안 되는 분 혹은 끼니를 자주 놓치는 분에게 한 끼 식사 대용으로도 추천하는 식단이다. MPB 식단에는 불포화 지방산, 천연 당, 식물성 추출물까지 포함된 식단이다. 맛을 본 사람들은 단맛이 나고 감칠맛까지 난다며 의외로 나쁘지 않은 맛에 놀란다. ◈ MPB 식단의 영양소 정체는 무엇일까? M은 MUFA이다. 단일 불포화 지방산을 말한다. 혈관을 청소해주..

썩은 우물에 머위를 키우면 물이 맑아지는 현상이 나타날 정도로 해독작용이 뛰어난 식물이다. 유럽에서는 머위를 천연 항암제로 각광받고 있다. 동의보감에서는 "머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없으며 기침을 멎게 해 주고 허한 몸을 보해준다"라고 명기되어 있다. 머위는 국화과에 속하는 다년생식물이다. 머위는 지역에 따라 '머구', '머우'라고 불리기도 하며 한방에서는 머위의 근경을 '봉두채', 꽃봉오리를 '관동화'라고 부른다. 머위는 특유의 향과 쓴맛이 있어 소화와 식욕촉진에 좋다. 게다가 각종 비타민, 미네랄 등 영양도 풍부하다. 머위의 뿌리는 약재나 차로 사용하며 꽃은 튀김으로 잎은 장아찌, 줄기는 나물 혹은 볶음으로 섭취할 수 있다. ◈ 머위의 효능 1. 혈관 건강 머위에는 항산화 물질인 폴..

엉겅퀴(thistle)란? 엉겅퀴는 국화과에 속하는 여러해살이풀이다. 한국·일본·중국 북동부에 분포하며, 가시나물·항가새라고도 한다. 엉겅퀴의 잎에는 가시가 있는데 몹시 날카롭고 독이 있어 찔리면 매우 아프고 덧날수 있으니 조심해야 한다. 엉겅퀴는 성질이 차다. 그래서 주 효능을 보면 열을 내리고 두통에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 국화과에 속한 식물이 주로 가지고 있는 숙면에도 도움이 된다. 동의보감에는 "엉겅퀴는 성질이 냉하고 맛이 쓰며 독이 없다. 어혈이 풀리게 하고 코피 흘리는 것을 멎게 한다. 옹종과 옴, 버짐을 치료하고 여성의 적백대하를 치료한다. 원기를 보태주며 혈을 보한다."라고 명기되어 있다. 서양에서도 엉겅퀴를 많이 사용했는데 우리와는 조금 다른 흰무늬 엉겅퀴를 많이 사용했다. 많..

빌 게이츠가 언급하고 예고한 새로운 바이러스가 천연두일 것이라고 추측했는데, 천연두와 유사한 '원숭이 두창'이 유럽에 확산 조짐을 보이고 있어 논란이 되고 있다. 원숭이 두창(Monkeypox) 엠폭스란? 천연두와 마찬가지로 발열, 두통, 근육통, 피로감 등 초기 증상이 나타난다. 이후 수포와 딱지가 피부에 생기고 얼굴과 생식기 등 몸 전체로 번지는 경우도 많다. >>원숭이 두창이 유럽에서 확산 조짐을 보이고 있다!

우리 생활에 편리함을 주는 전자레인지! 가정에 하나씩은 구비하고 있는 전자레인지는 음식을 데우는 용도뿐만 아니라 간편한 조리까지 다양하게 활용되고 있죠. 하지만 전자레인지에서 나오는 전자파가 인체에 유해하다는 것이 밝혀지면서 전자레인지에 대한 비과학적인 속설이 생겼답니다. 저의 일상 경험에서도 볼 수 있는데요. 저의 지인은 컵라면에 물을 붓고 전자레인지에 한번 더 돌려서 먹는 것을 건강에 아주 안 좋다고 합니다. 그 이유를 물어보니... 전자레인지에 음식을 조리하면 음식의 DNA가 변형되어 인체에 안좋은 영향을 준다는 거예요. 영양소 파괴는 물론이고 암을 유발할 수 있다는 속설을 그대로 믿고 있더군요. 이러한 속설을 그대로 인터넷을 통해 퍼 나르다보니 속설에서 괴담이 되어버린 것 같습니다. 과학을 전공한..

생강은 동의보감에 매일 먹으면 몸에 좋다고 명기되어 있을 정도로 사람의 몸에 아주 좋다. 하지만 뛰어난 약성 효과 때문에 오히려 생강을 피해야 하는 사람이 있다. ▶ 치질환자 생강을 먹으면 혈관이 확장되어 치질 환자의 증상이 악화될 가능성이 높아진다. ▶ 당뇨 치료제를 먹는 사람 원래 생강은 당뇨에 좋은 본초이다. 하지만 당뇨에 너무나 탁월한 효능이 있기 때문에 오히려 주의가 필요하다. 2015년 미국의 논문에 따르면 생강을 매일 섭취하면 2형 당뇨병의 혈당 지수가 낮아진다고 발표한 적 있다. 생강의 진저롤 성분은 인슐린 분비를 원활하게 해 주어 혈당을 낮추는 데 큰 도움이 된다. 그런데 이미 혈당을 낮추는 치료제를 섭취하고 있는 사람이 생강을 섭취한다면 혈당을 2중으로 낮추는 저혈당의 위험이 있기 때문..

얼마 전 건강검진의 엑스레이 사진 속에 하얀 점이 방광 부분에 보였다. 작은 결석이 생긴 것 같다고 의사선생님이 말씀하셨고 아주 작아서 자연스럽게 빠질 수 있도록 물을 많이 마시라고 하셨다. 평소에 물보다 커피나 음료를 자주 마셨는데... 물 대신 차나 음료를 마시면 수분 보충에 도움이 안 된다고 한다. 그렇다면 물대신 마실 수 있는 차는 없는 걸까? 여름철 부족한 수분 보충을 위해 물 대신 마실 수 있는 차를 알아보자. 그리고 물대신 마시면 안 되는 차도 알아보자. ◈ 물 대신 마시면 안 되는 차는? "커피, 녹차, 홍차, 보이차, 마테차, 옥수수수염차, 감잎차, 뽕잎차, 민들레차, 우엉차, 메밀차, 우롱차, 팥물 등" 이런 차들은 이뇨작용이 있는 차로써 물대신 마시면 안 된다. 이뇨작용이 강해 내가 ..

망고스틴은 예전에 영국 빅토리아 여왕이 즐겨 먹었다고 하여 '과일의 여왕'으로 불렸다. 말레이반도가 원산지며 물레나무과 나무열매다. 학명은 Garcinia Mangostane이다. 지금은 필리핀, 태국, 하와이, 카리브해 제도, 중남미 열대, 아열대 지역에서 재배되고 있다. 카리브해 지역에서는 신들의 음식이라고 불릴 정도로 맛도 좋고 효능도 다양하며, 동남아에서는 민간요법으로 망고스틴 잎이나 과일 껍질로 염증이나 상처의 치료에 사용해왔다. ◈ 망고스틴 효능 1. 노화방지 망고스틴 속에는 폴리페놀이 풍부하다. 폴리페놀 성분은 항염증, 항노화 작용으로 퇴행성질환, 심혈관 질환, 통증 완화에 도움이 된다. 2. 염증완화, 면역력 강화 망고스틴 껍질속에는 천연항생제로 불리는 크산톤(Xanthones) 성분이 풍..

율피는 밤의 속껍질이다. 밤은 과일 중에서 가장 유익한 과일이라고 설명되어 있으며 율피는 설사, 소화불량 완화에 도움이 된다. 율피는 옛부터 약재로 사용되었다. 율피는 주름 방지와 피부의 열을 다스리는 데 도움이 되어 피부관리에 사용되기도 한다. ◈ 율피가 뱃살의 주원인인 내장지방을 감소시키는 원리는? 율피 속에는 '엘라그산'이라는 성분이 있다. 엘라그산은 강력한 항산화제인 폴리페놀의 일종으로 몸속 지방 분해를 촉진하고 내장지방에서 발생하는 염증 물질을 억제하는 데 도움을 준다. 특히 중년 여성은 지방을 분해하고 배출하는 여성 호르몬이 줄면서 뱃살이 찌는 경우가 많다. 엘라그산은 여성 호르몬인 에스트로겐의 분자구조와 비슷하여 '천연 에스트로겐'으로 불려지며 중년 여성의 뱃살 감량에 큰 도움이 된다. 갱년..

눈개승마란? 눈개승마는 장미과 쌍떡잎식물로 여러해살이풀로 높은 산악지대에 자생하는 풀이다. 눈개승마는 인삼, 두릅, 고기의 세 가지 맛이 난다 하여 삼나물, 고기 나물이라고 불리기도 한다. 열매는 7~8월에 익는데 주로 관상용으로 사용되며 이른 봄(4~5월)에 올라오는 어린순을 채취해서 식용으로 사용한다. 채식주의자였던 마이클 잭슨이 고기 식감의 눈개승마 비빔밥을 먹고 그 맛에 반해 계속 찾았다는 뒷이야기가 있다. 잭슨 나물이라는 별칭이 붙은 이유이기도 하다. 소금물에 살짝 삶아서 초고추장에 찍어 먹으면 연한 두릅향이 나면서 뒷맛이 살짝 쌉쌀한 인삼향도 느껴진다. 이러한 특유의 향이 싫다면 찬물에 하루 정도 담그면 향이 사라진다. 눈개승마를 장아찌로 만들어 먹을 수도 있고 나물 무침으로도 먹는다. 특히 ..

◈ 초로기 치매란? 치매의 원인과는 상관없이 65세 이전에 발병하는 치매를 통틀어서 말한다. 치매 환자 75만 명 중에 약 7만 명(약 10%에 해당)이 65세 이전에 나타나는 '초로기 치매' ◈ 초로기 치매의 원인은? 사실 초로기 치매는 정확한 원인은 밝혀지지 않았다. 뇌에 쌓이는 독성 물질이 신경 전달의 문제로 발생하는 것으로 추정하고 있다. 원인 질환으로는 알츠하이머성, 혈관성, 전두측두엽, 알코올성 등의 다양한 질환이 있다. ▷ 알츠하이머성 질환은 노인성 치매의 주요 질환이면서 초로기 치매의 상당수를 차지한다. 노년기 치매보다 시공간 지각 능력의 손상이 더 많다는 점이다. ▷ 혈관성 치매는 어린 나이인 평균 30~40대에 뇌졸중이 발생하여 이후 일과성 허혈성 발작, 허혈성 뇌졸중이 발생한다. ▷ ..

베리 중에서 맛과 효능이 가장 뛰어나다고 알려져 있는 블랙커런트(black currant)는 유럽 북서부가 원산지다. 그늘에서 잘 자라고 영하 40도 혹한의 추위에도 강한 편이다. 즙이 많고 신맛이 강해 유럽에서는 잼, 주스, 젤리 등으로 주로 활용되고 있다. 미농무부(USDA) 산하 연구소 자료에 따르면 블랙커런트는 베리류 중 안토시아닌 함량이 가장 높은데 스트로베리의 4배, 블랙베리와 크랜베리의 3배에 이른다. 뿐만 아니라 다양한 폴리페놀 성분이 풍부하다. 그리고 비타민 C도 블루베리보다 10배, 오렌지보다 4배 정도 많이 함유하고 있으며 이 외에도 필수지방산, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄도 풍부하다. 18세기 유럽 의사들은 천연 소염제로 사용했다는 기록이 있다. 아로니아와 비슷하게 생겼지만 떫지 않..

햄프씨드(Hemp seed)는 대마의 씨를 환각 성분이 있는 껍질을 제거한 후 유통되는 식품이다. 미국 타임지의 6대 슈퍼푸드로 선정되기도 한 그야말로 영양 성분이 꽉 차 있는 씨앗이다. 햄프씨드에는 불포화 지방산과 필수 아미노산이 풍부해서 인체 건강에 많은 도움을 준다. 우리나라에는 2016년에 안전한 식품으로 식약처에 등록되었다. 본초에서는 마인으로 불린다. 마인은 소변, 대변이 잘 나오지 않는 증상을 치료하는 목적으로 사용한다고 기록되어 있다. 대마씨와 차조기 씨를 함께 즙을 내서 쑨 죽을 소마죽이라고 하는데 기를 잘 돌게 하고 대변을 잘 나가게 한다. ◈ 햄프씨드 효능 1. 혈관 건강과 심장 건강에 효과 대마씨의 오메가 3,6,9 함유가 인체 건강에 적합한 비율로 함유하고 있다. 불포화지방산이 연..

2016년 미국은 암을 정복하겠다며 국가차원에서 약 9,000억 원의 연구비를 모집하고 프로젝트들을 진행했다. 이전까지는 고전적인 암 치료법이 있었다. 화학적 항암치료, 방사선 치료, 수술 등이 대표적인 치료법이었다. 항암치료는 환자에게 엄청난 고통을 동반한다. 수술이 가장 깔끔한 방법이지만 암이 너무 넓게 전이되었거나 너무 커진 상태라면 이마저도 쉽지 않다. 과학자들은 암을 치료하는데 덜 고통스럽고 획기적인 치료법을 고안해낸다. 그것은 바로 항암면역치료법이다. 환자 자신의 면역 세포를 이용하여 암을 치료하는 방법이다. 세포의 돌연변이가 계속 빠른 속도로 분열하고 자연 사멸되지 않는 세포가 바로 암세포인데 보통은 이러한 돌연변이 세포는 우리 몸의 면역세포가 발견 즉시 죽여버린다. 내 몸에 있는 T세포를 ..

퀘르세틴이 풍부한 대표적인 식품으로 '양파'로 잘 알려져 있다. 양파 100g당 퀘르세틴 32mg 함유되어 있는데 양파껍질에는 322mg 함유되어 있다. 양파껍질에 거의 10배 정도 더 많이 함유하고 있다. 퀘르세틴은 열을 가해도 영양소가 파괴되지 않는 것이 특징이다. 어떤 방식으로 요리를 해도 약용 효과는 차이가 없다. 가장 겉에 있는 껍질은 질겨서 먹기에 좋지 않다. 하지만 잘 말려서 차로 끓여 먹으면 좋은 성분만 쏙쏙 뽑아 먹을 수 있다. 퀘르세틴이 풍부한 식품으로는 양파, 시금치, 사과, 적포도주, 토마토, 아스파라거스, 녹차 등이 있다. 이러한 식품 역시 껍질에 퀘르세틴이 풍부하다. 이러한 식품을 먹으면 퀘르세틴이라는 항산화 물질이 작용하여 혈관에 지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 억제한다. 당..

당나귀의 어원 한국에도 나귀가 있었지만 당나라에서 넘어온 나귀가 몸집과 힘이 좋았다고 한다. 그만큼 수요가 많아지고 당에서 온 나귀라 하여 당나귀(唐+나귀)라고 부르던 것이 굳어져 일반화되었다. 말보다는 살짝 작지만 상당히 덩치가 큰 동물이다. 보기에는 외소한 것 같지만 힘이 세서 옛날부터 짐을 운반하는 가축으로 사육되었다. 영어로는 donkey, 수컷은 jack, 암컷은 jenny. 예전에는 ass라고도 불렀으나 비하적 의미가 강해지고 엉덩이를 뜻하는 영단어 arse와 하나로 합쳐지면서 현재는 당나귀를 일컫는 단어로는 잘 쓰이지 않는다. 영어 속어로 멍청이, 똥고집 쟁이, 꼴통 등 부정적 성격을 가진 사람을 가리키는 말 중 하나가 다름 아닌 잭애스인데, 언급했듯이 이는 원래 수컷 당나귀를 가리키는 표현..

버거씨병~ 버거...? 햄버거와 관련 있는 병으로 오인할 수도 있지만 NO! 버거씨병(Buerger's Disease)이란? 버거씨병이라는 명칭은 1908년 이 병을 기술한 미국인 의사 '레오버거(Leo Buerger)'의 이름을 딴 것이다. 버거씨병의 본명은 '폐색성 혈전 혈관염'이다. 혈전이 혈관을 막아서 혈관에 염증이 생기는 질환이다. 버거씨병의 원인은? 가장 큰 원인으로는 흡연을 꼽을 수 있다. 흡연으로 인한 질병으로 암이 가장 많고 그다음이 버거씨병이다. 주로 30~40대 남성에게 많이 발병한다. 그러나 흡연 여성이 늘어나면서 여성도 버거씨병 발병률이 높아지고 있다. 버거씨병의 증상은? 혈전이 생겨 혈관이 막히게 되며 팔, 다리의 소동맥에서 염증이 잘 생긴다. 초기 증상 : 발이나 다리에 간헐적..

◈ 석회성건염이란? 어깨 힘줄의 퇴행성 변화 등에 의해 석회가 생겨나 염증이 발생하고 심한 통증이 생기는 질병이다. 시기에 따라 석회는 딱딱하거나 치약과 같은 무른 형태일 수 있다. ◈ 석회성건염 증상은? 석회복합체가 생기면 힘줄에 통증이 유발된다. 더 진행되면 오십견, 회전근개파열 등의 어깨질환과 유사한 통증이 생긴다. 다른 어깨 질병과 통증은 유사하다. 하지만 석회성건염에 의한 통증은 어느날 갑자기 생긴다는 특징이 있다. 석회가 치약과 같은 무른 형태일 때 응급실에 갈정도 급작스럽게 심한 통증이 생긴다. 어깨에 생기는 질환들은 공통된 증상들이 있다. 팔이 잘 올라가지 않거나 빗질하기도 어려우며 심지어 밤에 잠을 제대로 잘 수 없을 수도 있다. ◈ 석회성건염 자가진단법 내가 혹시 석회성건염인지 확인해보..

다이어트를 하거나 운동을 전문적으로 하는 사람은 아르기닌을 꼭 챙겨 먹는다. 아르기닌은 운동에 도움이 될 뿐 아니라 다양한 효과가 있다. ◈ 아르기닌(L-Arginine)이란? 아르기닌 혹은 아르지닌이라고도 불린다. 아르기닌은 단백질을 구성하는 아미노산 중의 하나이며 더 정확하게 말하자면 성장에 필요한 준필수 아미노산이다. "준필수 아미노산이란?" 아미노산의 하나로 척추 동물 혹은 사람의 체내에서 합성되는 아미노산이다. 합성량이 매우 적어서 외부로부터 섭취해야 하는 아미노산이다. 아르기닌은 특히 어류에 많이 함유되어 있다. 그래서 어류콜라겐의 핵심 성분이기도 하다. ◈ 아르기닌의 효능 1. 신체조직을 형성하고 성장을 돕는다. 아르기닌은 세포의 구성, 보호, 유지하는 역할을 한다. 근육은 에너지대사를 위해..

붉은빛 해독 열쇠! 로즈힙 영국과 스페인 왕실에서 애용되고 있는 왕실 필수품인 로즈힙 퓨레! 로즈힙(rose hip)은 야생 장미의 열매인데 붉은 다이아몬드로 불릴 정도로 아주 귀하게 여겨졌다. 뿐만 아니라 '생존과 활력의 상징', '젊음의 묘약'으로도 불릴 정도로 다양한 영양성분을 포함하고 있다. '로즈힙 퓨레'는 독소와 염증 배출 및 다이어트에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 강력한 항산화 성분으로 우리나라에서도 그 효능이 입소문을 타고 점점 인기를 끌고 있다. *퓨레 : 과일을 삶거나 갈아서 가는 체로 걸러 걸쭉하게 만든 것을 말한다. 로즈힙 퓨레를 먹고 고혈압 문제가 사라지고 관절 통증도 사라졌다는 사례가 심심찮게 나오고 있다. 개인의 경험을 일반화할 수는 없지만 로즈힙의 어떤 성분이 좋은 영..

호주와 뉴질랜드는 꿀보다 설탕이 비싸기 때문에 벌에게 설탕을 먹이지 않는 것으로 잘 알려져 있다. 꿀중에 꿀이라고 부르는 마누카꿀이 꾸준히 사랑받고 있는데 일반 꿀과 무엇이 다를까? ◈ 마누카꿀(Manuka Honey) 마누카꿀은 호주와 뉴질랜드의 마누카 나무라는 토착 식물의 꽃에서 채집되는 천연 벌꿀이다. 점성이 강하고 진한 갈색의 빛깔을 띠며 향이 강한 것이 특징이다. 씁쓸하고 진한 맛이 나며 캐러멜 같은 식감도 특징이다. ‘액체 금’(liquid gold)으로 불릴 정도로 강력한 항균작용으로 천연 항생제로 유명하다. 기원전 2,000년 전에는 꿀을 상처 치료용 연고로 사용했다고 한다. 마누카꿀은 습진과 피부염 등 피부질환에도 좋다. 플라보노이드와 비타민c 같은 항산화물질이 풍부하여 피부 염증을 막고..

강아지 눈이 뿌옇고 흐리게 보이는 경우가 있는데 이는 백내장으로 수정체에 혼탁이 생기는 질병이다. ◈ 강아지 백내장 원인은? 강아지가 나이가 들면 수정체 내 섬유단백질의 분자량이 증가하면서 수정체의 투명성을 잃어가는 것을 주원인으로 추측하고 있다. 다른 원인으로는 외상이나 안구질환의 합병증으로 백내장이 발병할 수 있으며, 유전적 원인으로도 발병할 수 있다. 의학적으로 정확한 원인은 아직 밝혀지지 않았다. 특히, 백내장이 잘 발생하는 품종으로는 비글, 골든리트리버, 슈나이저, 비숑프리제, 푸들, 시바견, 프렌치불독 등이 있다. 어린 나이에도 백내장이 발병할 수 있으며 만일 당뇨가 있다면 더욱 주의해야 한다. ◈ 백내장이 있는 강아지의 증상은? 수정체에 백내장이 생기면 안구에 상이 잘 맺히지 않아 사물을 잘..

집에 하나 정도는 있는 땅콩버터! 살찔 것 같아 평소에 손이 많이 가지 않았는데~ 의외로 다이어트에 도움이 된다?!?! 땅콩버터에는 건강한 지방을 많이 포함하고 있으며, 찐득하고 꾸덕한 식감이 포만감과 만족감을 주어 실제 다이어트에 도움이 된다. 땅콩버터에 포함된 좋은 지방산으로는 리놀레산(Linoleic acid), 알파리포산(alpha-lipoic acid) 같은 혈관 건강에 좋은 불포화지방산이 풍부한다. ◈ 땅콩버터는 어떤 원리로 다이어트에 도움이 되는가? 땅콩버터는 우리 몸속의 갈색지방을 활성화하여 열을 내게 만들어 지방을 잘 태우게 한다. 근육 1g당 에너지가 13kcal라면 갈색지방 1g만 있어도 6,000kcal를 소비한다. 그 이유는 갈색지방에 포함된 언커플링 단백질이 함유되어 있는데 땅콩..

그린빈은 프렌치빈이라고도 하고 껍질콩, 풋강낭콩 등 여러 이름으로 불린다. 그린빈은 스테이크의 가니쉬로 곁들여져 나오기도 하고 샐러드에 들어 있는 것도 종종 볼 수 있으며 그린빈 피클 등 다양한 식재료로 사용되고 있다. 그린빈은 국내 일부 남쪽 지역에서만 재배되며 그린빈을 살짝 데치거나 볶으면 아삭한 식감이 난다. 그린빈은 습기에 약해서 장마가 오기 전 6월이 최적의 품질이 된다. 그린빈을 고를 때는 쭉쭉 뻗어 있고 너무 두꺼운 것보다 가느다란 것이 좋으며 길이는 대략 한 뼘 정도가 적당하다. 휘었을 때 구부러지면서 연한 것이 가장 맛있다. ◈ 그린빈의 효능 1. 뼈 건강에 도움 그린빈에는 비타민 K가 풍부하다. 비타민K는 뼈를 구성하는 단백질의 합성을 돕는 성분으로 골밀도를 높여주고 골 손실을 억제하는..

◈ 돌외란? 돌외의 학명은 Gynostemma Pentaphyllum이다. 박과의 여러해살이 덩굴식물로 주로 산간의 그늘지고 축축한 곳에서 자란다. 어린잎은 차로도 마시는데 다이어트에 좋은 것으로 알려져 제품으로 개발되어 시중에 판매되고 있다. 한방에서는 '칠엽담(七葉膽)' 또는 '덩굴차'로 부르며 잎, 줄기, 뿌리를 한약재로 사용한다. - 구황본초에는 돌외잎은 사람이 섭취해도 해가 없다. - 뿌리, 줄기, 잎, 꽃 부위가 차나 술 혹은 약용으로 쓰인다. ◈ 돌외잎의 성분 스테롤과 당류, 색소, 배당체, 사포닌 성분을 포함하고 있다. ◈ 돌외잎의 효능 1. 사포닌 성분은 항염, 항산화에 도움이 된다. 2. 다이어트, 비만치료 사포닌 성분 중에 다물린 A, 다물린 B가 'AMPK 효소'를 활성화시킨다. *..

◈ 고투카원이란? 갑각류인 게나 새우의 껍질에 풍부한 키틴에서 추출한 것을 고투카원이라고 한다. 간단하게 다시 설명하자면 키틴과 키토산을 잘게 쪼개어 우리 몸에 흡수가 잘되도록 키토올리고당으로 가공한 것을 말한다. ◈ 키토올리고당이란? 갑각류 껍질에 존재하는 고분자 다당류 물질인 키틴을 소화 흡수율이 높은 저분자 형태로 분해한 물질이다. 키토올리고당은 우리나라 식품의약품 안전평가원에서 혈당조절 개별인정형으로 인정했다. 식후 혈당 수치가 급격히 높아지는 사람이 고투카원을 섭취하면 식후 1시간 후에 섭취하지 않은 것보다 혈당이 현저히 낮아진다. 식후 혈당관리에 소홀하면 당화혈색소 수치가 기하급수적으로 높아질 수 있다. ◈ 당화혈색소란? 2~3개월 동안의 평균적인 혈당조절 상태를 나타내는 수치를 말한다. 즉,..