FINDALL

◈ 보리수 열매란? 보리타작할 때 즈음 익는다 하여 보리수라고 한다. 보리수는 생명력이 강해 약을 치지 않아도 병충해를 입지 않는다. 번식력도 강해 알아서 잘 자란다. 보리수 열매는 봄에 달리는 뜰보리수(보리똥)와 9월에 달리는 토종 보리수 열매가 있다. 뜰보리수 열매는 6~7월에 열매가 익으며 토종 보리수 열매는 가을에 익는다. 뜰보리수는 원산지가 일본이며 토종 보리수보다 열매가 2~3배 크고 과즙도 많은 것이 장점이다. 반면에 토종 보리수는 주로 약재로 사용된다. 보리수의 대표적인 효능은 기침, 천식, 설사, 심혈관계 질환, 숙취해소 등을 꼽을 수 있다. 보리수 열매는 맛이 새콤달콤하고 떫으며 성질은 평하다. 보리수는 열매와 잎, 뿌리, 줄기 모두 약재로 사용된다. ◈ 보리수 열매 효능 1. 기침, ..

한때 온라인에서 갑론을박 한바탕 토론이 벌어졌던 주제가 있었다. 냉동밥과 냉장밥 둘 중에 어느 쪽이 혈당 관리에 더 좋은가? 결론부터 말씀드리면 냉장밥이 혈당을 서서히 올려 혈당 관리에 더 좋다는 결론이 났다. 이것은 실험에 의해 밝혀졌다. 냉장밥과 냉동밥을 섭취 후 1시간, 2시간, 2시간 30분에 혈당체크를 해보았는데 냉장밥이 냉동밥보다 혈당이 높지 않았으며 식후 2시간 30분 이후에는 냉동밥보다 더 빠르게 정상 혈당으로 내려왔다. 밥을 어떻게 관리하느냐에 따라 혈당 관리에 도움이 된다. 혈당 관리를 하고 싶다면 밥을 냉장 보관하여 섭취하는 것이 좋다. 그렇다면 그 이유는 무엇일까? 밥을 냉장보관하면 '저항성 전분'이 생긴다. 바로 이 저항성 전분 때문에 혈당이 급격히 올라가는 것을 방해하는 것이다...

◈ 판토텐산이란? 판토텐산(pantothenic acid)은 비타민B 복합체에 속하는 물질이다. 판토스(Pantos)는 그리스어로 '모든 곳으로부터'라는 뜻이다. 일반적으로 비타민B5로 불리며 수용성 비타민이다. 수용성이라 비타민C처럼 몸에 축적되지 않고 쓰고 남은 양은 소변으로 배출된다. 세상의 모든 식품에 미량이라도 거의 다 포함되어 있어서 정상적인 식사를 한다면 따로 영양제로 보충해주지 않아도 되는 성분으로 알려져 있다. 판토텐산은 항염작용, 상처치유, 스트레스 해소, 신진대사, 호르몬 분비, 콜레스테롤 개선 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. ◈ 판토텐산 효능 1. 여드름 피부 개선 판토텐산은 코엔자임A의 구성성분이다. 코엔자임A가 부족하면 지방산 대사가 중단되어 그 지방이 피지샘에 축적..

근감소증의 대표적인 원인으로는 운동부족, 단백질 섭취 부족을 들 수 있다. 우리 한국사람들은 예부터 탄수화물 식단을 유지해 왔다. 예전부터 한국 사람들은 단백질 섭취가 부족해 더 섭취해야 한다고 권장해왔다. 그러나 현재 식습관이 많이 바뀌고 육류 섭취도 늘었지만 단백질 부족 현상은 아직 여전하다고 한다. 60대 이상 성인의 단백질 섭취량을 분석해서 단백질 부족을 겪는 성인의 비율을 조사해 보았더니 남성은 47.9%, 여성은 60.1%로 나타났다. 예전보다 육류와 유제품을 더 많이 섭취하고 있지만 왜 이렇게 단백질이 부족하다는 결과가 나왔을까? 그것은 단백질을 섭취했지만 흡수가 되지 않았다는 결론을 얻을 수 있다. 단백질은 먹었지만 흡수가 잘 되지 않아 근감소증을 유발할 수 있다는 것이다. 식품별 아미노산..

설탕 단맛의 200배나 되지만 칼로니는 '0'kcal "스테비아" ◈ 스테비아란? 1,500년 전부터 중남미의 열대 산간지역(파라과이, 아르헨티나, 브라질) 같은 곳에서 재배하는 국화과의 허브식물이다. 한국에 들어온지는 대략 30년 정도 되며 특용작물로 농가에서 재배 중이다. 생잎을 먹어보면 설탕의 20배 정도 단맛이 난다. 스테비아에는 스테비오사이드(stevioside), 레바우디오사이드(Rebaudioside)가 함유되어 있어 입과 줄기에 단맛을 낸다. 스테비오사이드는 설탕의 당분보다 200~300배 정도 높은 반면에 칼로리는 설탕의 1%도 되지 않는다. 이러한 이유로 스테비아는 설탕을 대체하는 천연감미료로 주목받고 있다. 이 외에도 몇 가지 특징을 가지고 있다. - 설탕으로 조리하면 음식의 영양소가..

당뇨는 혈당이 높아서 핏속에 있는 당이 소변으로 나오는 병을 말한다. 우리 몸의 에너지 저장 호르몬인 인슐린이 자기의 기능을 하지 못해 발생하게 된다. 우리가 섭취한 당은 쓰고 남은 것을 나중에 에너지로 사용하기 위해 세포에 저장하게 되는데 이때 인슐린은 세포 안에 당을 넣는 키 역할을 한다. 그런데 이러한 역할을 제대로 하지 못하면 세포 안으로 당을 넣지 못해 혈액 속에 당이 넘쳐나게 되고 소변으로 배출하게 된다. 한번 망가진 시스템은 평생 관리하면서 살아야하는 무서운 질병이다. 그런데 지금 내가 당뇨병 진단을 받지 않았다고 당뇨병이 아니다고 말할 수 있을까? 만일 50세의 나이에 당뇨병을 진단 받았다면 이 분은 20대에서부터 당뇨병을 진단받을 때까지 식습관이나 여러 환경적인 요인으로 혈당조절 기능이 ..

진돗개와 삽살개보다 더 오래전부터 우리 한국인과 오랜 시간 함께 한 토종견 '동경이' 우리 한국인과 가장 많이 닮아 있는 '동경이'는 꼬리가 짧거나 없는 세계에서도 찾아보기 힘든 특이한 견종이다. 대부분의 강아지를 보면 꼬리를 가지고 있다. 꼬리는 의사소통의 도구이기도 하다. 하지만 간혹 꼬리가 짧거나 없는 견종을 본 적 있을 것이다. 그것은 미용 목적으로 인위적으로 꼬리를 짧게 자른 것이다. 웰시코기와 푸들이 대표적인 예다. 이렇게 어렸을 때 꼬리를 자르는 것을 단미라고 한다. 예전에도 단미(단이)를 하는 경우가 있었다. 주로 사냥견이나 양치기 견에 시행했는데 사냥견은 사냥할 때 꼬리가 방해되지 않도록 하기 위함이었고 양치기 견은 양에게 꼬리를 밝히지 않게 하기 위함이었다. 단미는 로마시대부터 시작되었..

◈ 패션후르츠(Passion fruit)란? 브라질이 원산지이며 열대과일로 생과육, 주스, 잼으로 섭취하며 국내에서는 백가지 맛과 향이 난다고 '백향과'로도 불린다. 처음 선교사들에게 발견되었을 때 꽃이 5개의 수술은 다섯 성흔을, 3개의 암술은 세 못을 상징한다고 생각해 예수의 수난을 상징하는 꽃으로 유럽에 알려진 것이 패션(Passion; 열정, 고난)이라는 이름의 유래이다. 우리나라에서는 백가지 향과 맛이 난다고 해서 '백향과'로 불리고 있다. 여신의 과일로 불리는 패션후르츠는 건강 개선에 탁월한 효능이 있다. ◈ 백향과 ; 패션후르츠(Passion fruit) 효능 1. 피부 세포 재생 병든 피부세포를 되살려 젊음을 유지시켜주는 특별한 과일 백향과(패션후르츠)는 니아신을 함유하고 있어 노화방지에 ..

"폐암은 1998년부터 20년 이상 암 사망률 1위" 5년 생존율은 췌장암에 이어 2위를 기록 폐암은 예후가 좋지 않은 암으로 뚜렷한 전조증상이 없어 초기에 치료하지 못하고 치료시기를 놓쳐 사망하는 경우가 많다. ◈ 폐결절과 폐암이란? 폐결절은 폐에 생기는 혹이나 덩어리를 의미한다. 이 중에서는 양성 혹은 악성으로 분류되기도 한다. 악성으로 분류되어 폐에 생기는 원발 종양을 폐암이라고 한다. ◈ 폐암의 발병원인은? 폐암의 원인은 완벽하게 다 밝혀지지는 않았다. 하지만 가장 대표적인 원인으로는 흡연을 꼽는다. 비흡연자보다 폐암에 걸릴 확률이 10배 이상이다. 비흡연자도 폐암에 걸릴 수 있는데 이것은 유전적인 요인일 수도 있고 간접흡연이 원인이 될 수도 있다. 참고로 비흡연자는 폐암 환자의 30%나 된다. ..

한국인의 대장암 발병률은 세계 1위 세계 대장암 발병률(10만 명당 발병자수 기준) 우리나라의 대장암 발병률은 세계 평균의 두 배정도다. ◈ 대장암이란? 대장의 정상세포에서 유전적 변이가 축적되어 암세포가 되고 암세포가 점막 아래쪽까지 침범이 되었을 때 이것을 대장암이라고 한다. 정상세포에서 대장암이 되기까지 보통 5~10년 정도 걸린다. 이 과정에서 대장폴립(용종)과 선종 단계를 거쳐 암이 된다. *대장폴립이란? 대장 안쪽 벽으로 튀어나온 혹을 말하며 조직검사에서 암으로 진단이 나오면 이 경우도 대장암이 된다. *선종이란? 용종 중에서 대장암으로 발전할 수 있는 종양성 용종을 의미한다. 선종은 시간이 지날수록 대장암으로 진행할 수 있어 각별히 주의가 필요하다. ◈ 대장암의 원인은? 1. 유전적 요인 2..

겨드랑이 냄새(액취증)에 좋은 향차 (청옥향차) 청옥향차 재료 하루 복용량 기준 정향 1.5g 곽향 1.5g 녹차 1g 생리냄새에 좋은 향차 (궁옥향차) 궁옥향차 재료 하루 복용량 기준 정향 1.5g 곽향 1.5g 당귀 1g 노인냄새, 할머니냄새, 아줌마냄새에 좋은 향차 (비옥향차) 노화성 호르몬 변화로 노네랄(nonenal) 증가 폐경 이후 남성 호르몬 증가 비옥향차 재료 정향 1g 곽향 1g 회향 1g 맥문동 1g ◈ 차 만드는 방법과 마시는 법 1. 약재에 물을 넣는데 약탕기로 끓일 때는 1L, 냄비에 끓일 때는 2L의 물을 넣는다. 2. 물이 끓기 시작하면 20분 더 끓인다. 3. 물 대신 마시면 되는데 잠자기 전에 꼭 1잔 마신다. *주의 : 향을 내는 약재이기 때문에 20분 이상 끓이면 향이 ..

최근 20~40대의 젊은 층에서 염증성 장 질환이 증가하고 있다. 연령별 크론병 점유율(2015) ◈ 크론병(Crohn's disease)이란? 염증성 장질환은 크론병과 궤양성 대장염 두 가지 병을 합쳐서 부르는 이름이다. 즉, 크론병은 염증성장질환의 한 종류이다. 최근에 전세계적으로 급격히 증가하고 있다. 크론병은 면역이상으로 장내에 비정상적인 염증반응이 계속 일어나는 것이 특징이다. 배가 아프고 설사를 하거나 만성적인 혈변을 보는 질병이다. 그렇다면 최근에 전세계적으로 젊은 층에서 염증성 장질환 환자가 늘어나고 있는 이유는 무엇일까? 국내 크론병 발병률은 1986년 이후 2005년까지 약 22배 증가했다. ◈ 크론병의 원인은? 유전적인 요소, 환경적인 요소, 장내 미생물의 이상 등이 복합적으로 관련되..

바나나는 운동선수들이 즐겨먹을 정도로 영양소가 매우 풍부하다. 특히 바나나에는 탄수화물, 단백질, 비타민이 다량 함유하고 있다. 이 외에도 섬유질, 칼륨, 마그네슘, 비타민C, B6가 풍부하게 들어 있어 혈액을 맑게 해 주는데 도움이 된다. 바나나 1개에 29g의 탄수화물이 포함되어 있어 운동 강도가 높은 선수에게 장시간 운동을 유지시켜 주고 운동 후 회복 속도도 높여주는 데 도움이 된다. 비타민C의 함유량은 하루 필요 섭취량의 15%나 된다. 비타민C는 강력한 항산화제로 암을 유발하는 활성산소를 제거해준다. 바나나를 먹는 방법에 따라 효능도 천차만별이다. 잘 먹으면 혈액이 맑아지고 전체적인 건강에 많은 도움이 된다. ◈ 우리가 잘 몰랐던 바나나의 효능 1. 항산화 효과 바나나에는 베타카로틴, 카테킨, ..

오이는 수분이 풍부해서 등산할 때 물대용으로 먹기도 하고 건조한 피부를 개선하기 위해 마사지 재료로 활용되기도 한다. 뿐만 아니라 오이 100g당 열량이 9kcal로 아주 낮고 포만감이 높아 다이어트에 좋은 식품이다. 이러한 오이를 물에 우려내어 오이물로 만들어 식전에 한 컵 마시면 일반 물보다 포만감을 더 느낄 수 있어 식욕 억제에도 도움이 된다. 오이에는 각종 영양소도 풍부해 무리한 다이어트에 발생할 수 있는 영양 불균형도 해소할 수 있다. 오이물은 몸속 독소와 노폐물은 배출하는 반면에 미네랄과 영양소는 채워준다. 오이물을 마시면 어떤 효과가 있는지 열거해보면 몸속 독소 배출, 혈압 안정화, 다이어트, 피부 트러블 진정, 내장지방 배출, 피로회복, 동맥경화 예방, 신장질환 예방, 암 예방(자궁암, 전..

미국 ABC, 영국 BBC에서 현대판 불로장생 약으로 구기자를 소개하는 방송을 타면서 그 인기가 상상을 초월하고 있다. 할리우드 스타 미란다 커와 마돈나의 젊음의 유지 비결로 구기자를 단백질 셰이크에 갈아 넣어 매일 먹는다 하여 유명세를 탔다. 구기자는 해외에서는 고지베리(goji berry)로 불리며 세계 8대 푸드에 등극하기도 했으며 항산화 효과가 블루베리나 크랜베리 보다 10배 더 강력하다. 인삼과 함께 3대 명약으로 여겨지는 구기자는 진시황제가 불로초로 여겨 애용했다고 전해진다. 구기자의 주요 성분으로는 베타인, 루테인, 카로틴, 티아민, 비타민 A, B1, B2, C 등 이외에도 많은 영양소를 담고 있다. 구기자의 어떤 효능때문에 세계적인 스타까지 챙겨 먹는지 알아보자. ◈ 구기자(고지베리)란?..

◈ 신장의 대표적인 역할을 살펴보면 1. 노폐물 배설 2. 전해질 조절 3. 혈장 산염기 조절 4. 수분 조절 5. 빈혈 예방 6. 혈압조절 7. 뼈 건강 관리 신장은 우리 몸속 혈액 속 노폐물을 걸러서 몸 밖으로 배출하는 아주 중요한 장기다. 신장이 나빠져 기능이 상실되면 혈액의 노폐물이 쌓이게 되고 몸 전체 건강을 위협하게 된다. 신장은 15~20% 망가져도 아무런 증상을 느낄 수 없다. 만일 신장의 이상 증상이 나타났다면 신장은 상당히 망가져 있다. 심지어 아침에 멀쩡하게 출근했다가 회사에서 쓰러지는 경우도 있다. 신장 기능이 5%도 남지 않았다는 병원의 검사 결과를 보고 난 후에야 문제의 심각성을 깨닫는 경우가 많다. ◈ 신장(콩팥)이 안좋으면 나타나는 증상들 https://docall.tisto..

◈ 모로실이란? '모로실'은 이탈리아 남부 시칠리아에서 수확하는 '블러드 오렌지' 품종 중 하나로 '모로 오렌지'에서 추출한 원료다. 해발 3,323m의 세계에서 가장 활발한 에트나 활화산이 있는 시칠리아 섬! 비옥한 화산토와 10도 이상의 낮과 밤의 큰 일교차로 혹독한 환경! 이러한 환경을 견디기 위해 유해물질을 배출하고 다량의 항산화 물질을 생성하기 때문에 모로 오렌지는 검붉은 과육을 가지게 되었다. 모로 오렌지의 핵심 성분은 강력한 항산화 물질인 시아니딘-3-글루코시드 'C3G(cyanidin-3-glucoside)'로 활성산소 제거는 물론 체중 감량을 촉진하고 비만을 감소시키는 것으로 알려져 있다. 감귤류 중에서 C3G 성분이 가장 많이 함유된 것이 바로 모로실이다. 다른 감귤류보다 무려 8.9배..

비타민계의 에르메스, 우리나라 유명 연예인이 독일에 가면 꼭 구입해서 먹는다는 김태* 비타민으로 유명한 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)이 요즘 왜 이리 핫한지 알아보자. 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)은 독일에서 시작한 글로벌 헬스케어 제품이다. 유명한만큼 영양소도 아주 풍부하다. 실제 복용해 본 사람들의 후기를 보면 피로회복에 효과를 봤다는 내용이 많이 올라오고 있으며 면역력 회복에도 좋다는 평이 많다. 오쏘몰 이뮨에는 거의 모든 비타민을 함유하고 있고 각종 미네랄도 조금씩 함유하고 있다. 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)은 액체와 알약으로 구성되어 모두 섭취하는 영양제이다. 액체는 진한 오렌지 맛이 난다. ◈ 오쏘몰 이뮨(orthomol immun)의 성분은? 임산부에게 필요..

◈ 대장 게실이란? 대장벽에서 튀어나온 작은 주머니를 말한다. 장 내부에서 보면 장점막에 생긴 커다란 구멍으로 보인다. 장 내부에 작은 구멍(게실)으로 대변이 들어가 염증을 일으킬 수 있다. 이것을 게실염이라고 한다. 게실에 염증이 생기면 갑자기 찌를 듯이 아픈 엄청난 통증이 발생한다. 만약 갑자기 심한 왼쪽아랫배통증이 발생한다면 게실염을 의심해 볼 수 있다. 하지만 오른쪽에 게실염이 생기면 오른쪽 아랫배 통증이 생겨 맹장염 통증과 비슷하여 맹장염으로 오해할 수도 있다. 아랫배에 갑자기 심한 통증이 발생하기 때문에 응급실로 가야 할 경우가 많다. 지속적이고 반복적으로 심한 통증이 발생하면 그 부위를 절제하는 수술을 해야 할 수도 있다. ◈ 게실염의 주된 원인은? 섬유질이 없는 식사가 대표적이다. 섬유질이..

예전에는 물 대신 보리차를 집집마다 끓여서 먹었다. 그땐 물을 사먹는 시대가 올 거라고는 상상도 못 했던 시기인데 요즘은 집집마다 정수기 물을 마시거나 아니면 생수를 사놓고 마신다. 보리차는 겉보리를 볶아 물에 끓여 만든 차(茶)를 말한다. 요즘 티백으로 간단하게 우려내서 마실 수도 있다. 보리차에는 비타민A, C와 아미노산, 셀레늄, 트립토판, 멜라토닌 등 다양한 항산화 물질도 포함되어 있다. ◈ 우리가 몰랐던 보리차의 효능은? 1. 해열 작용 보리차는 차가운 성질을 가지고 있어서 열을 가라앉히고 염증을 개선시키는 효능이 있다. 예전 우리 어머니들은 밤에 아기가 열이 나면 보리차를 밤새 먹이셨던 것도 이러한 이유다. 2. 소화 개선 보리에는 다당류 성분인 '갈락토시락'과 '네보신' 성분이 있다. 이는 ..

당뇨 환자가 식단 관리를 한다는 것이 정말 쉽지 않고 알고 있어도 실천하기가 너무 어렵다. 그렇다면 보다 편리하게 식단 관리하는 방법은 없을까? 그래서 만들어진 것이 당뇨 영양식이다. 당뇨인에게 꼭 필요한 필수 영양소로 구성한 균형 잡힌 영양식을 당뇨 영양식(MPB 식단)이라고 한다. 당뇨 영양식은 지금 당뇨가 없더라도 체중 조절이 필요하거나 소화가 잘 안 되는 분 혹은 끼니를 자주 놓치는 분에게 한 끼 식사 대용으로도 추천하는 식단이다. MPB 식단에는 불포화 지방산, 천연 당, 식물성 추출물까지 포함된 식단이다. 맛을 본 사람들은 단맛이 나고 감칠맛까지 난다며 의외로 나쁘지 않은 맛에 놀란다. ◈ MPB 식단의 영양소 정체는 무엇일까? M은 MUFA이다. 단일 불포화 지방산을 말한다. 혈관을 청소해주..

썩은 우물에 머위를 키우면 물이 맑아지는 현상이 나타날 정도로 해독작용이 뛰어난 식물이다. 유럽에서는 머위를 천연 항암제로 각광받고 있다. 동의보감에서는 "머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없으며 기침을 멎게 해 주고 허한 몸을 보해준다"라고 명기되어 있다. 머위는 국화과에 속하는 다년생식물이다. 머위는 지역에 따라 '머구', '머우'라고 불리기도 하며 한방에서는 머위의 근경을 '봉두채', 꽃봉오리를 '관동화'라고 부른다. 머위는 특유의 향과 쓴맛이 있어 소화와 식욕촉진에 좋다. 게다가 각종 비타민, 미네랄 등 영양도 풍부하다. 머위의 뿌리는 약재나 차로 사용하며 꽃은 튀김으로 잎은 장아찌, 줄기는 나물 혹은 볶음으로 섭취할 수 있다. ◈ 머위의 효능 1. 혈관 건강 머위에는 항산화 물질인 폴..

엉겅퀴(thistle)란? 엉겅퀴는 국화과에 속하는 여러해살이풀이다. 한국·일본·중국 북동부에 분포하며, 가시나물·항가새라고도 한다. 엉겅퀴의 잎에는 가시가 있는데 몹시 날카롭고 독이 있어 찔리면 매우 아프고 덧날수 있으니 조심해야 한다. 엉겅퀴는 성질이 차다. 그래서 주 효능을 보면 열을 내리고 두통에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 국화과에 속한 식물이 주로 가지고 있는 숙면에도 도움이 된다. 동의보감에는 "엉겅퀴는 성질이 냉하고 맛이 쓰며 독이 없다. 어혈이 풀리게 하고 코피 흘리는 것을 멎게 한다. 옹종과 옴, 버짐을 치료하고 여성의 적백대하를 치료한다. 원기를 보태주며 혈을 보한다."라고 명기되어 있다. 서양에서도 엉겅퀴를 많이 사용했는데 우리와는 조금 다른 흰무늬 엉겅퀴를 많이 사용했다. 많..

빌 게이츠가 언급하고 예고한 새로운 바이러스가 천연두일 것이라고 추측했는데, 천연두와 유사한 '원숭이 두창'이 유럽에 확산 조짐을 보이고 있어 논란이 되고 있다. 원숭이 두창(Monkeypox) 엠폭스란? 천연두와 마찬가지로 발열, 두통, 근육통, 피로감 등 초기 증상이 나타난다. 이후 수포와 딱지가 피부에 생기고 얼굴과 생식기 등 몸 전체로 번지는 경우도 많다. >>원숭이 두창이 유럽에서 확산 조짐을 보이고 있다!

우리 생활에 편리함을 주는 전자레인지! 가정에 하나씩은 구비하고 있는 전자레인지는 음식을 데우는 용도뿐만 아니라 간편한 조리까지 다양하게 활용되고 있죠. 하지만 전자레인지에서 나오는 전자파가 인체에 유해하다는 것이 밝혀지면서 전자레인지에 대한 비과학적인 속설이 생겼답니다. 저의 일상 경험에서도 볼 수 있는데요. 저의 지인은 컵라면에 물을 붓고 전자레인지에 한번 더 돌려서 먹는 것을 건강에 아주 안 좋다고 합니다. 그 이유를 물어보니... 전자레인지에 음식을 조리하면 음식의 DNA가 변형되어 인체에 안좋은 영향을 준다는 거예요. 영양소 파괴는 물론이고 암을 유발할 수 있다는 속설을 그대로 믿고 있더군요. 이러한 속설을 그대로 인터넷을 통해 퍼 나르다보니 속설에서 괴담이 되어버린 것 같습니다. 과학을 전공한..

생강은 동의보감에 매일 먹으면 몸에 좋다고 명기되어 있을 정도로 사람의 몸에 아주 좋다. 하지만 뛰어난 약성 효과 때문에 오히려 생강을 피해야 하는 사람이 있다. ▶ 치질환자 생강을 먹으면 혈관이 확장되어 치질 환자의 증상이 악화될 가능성이 높아진다. ▶ 당뇨 치료제를 먹는 사람 원래 생강은 당뇨에 좋은 본초이다. 하지만 당뇨에 너무나 탁월한 효능이 있기 때문에 오히려 주의가 필요하다. 2015년 미국의 논문에 따르면 생강을 매일 섭취하면 2형 당뇨병의 혈당 지수가 낮아진다고 발표한 적 있다. 생강의 진저롤 성분은 인슐린 분비를 원활하게 해 주어 혈당을 낮추는 데 큰 도움이 된다. 그런데 이미 혈당을 낮추는 치료제를 섭취하고 있는 사람이 생강을 섭취한다면 혈당을 2중으로 낮추는 저혈당의 위험이 있기 때문..

얼마 전 건강검진의 엑스레이 사진 속에 하얀 점이 방광 부분에 보였다. 작은 결석이 생긴 것 같다고 의사선생님이 말씀하셨고 아주 작아서 자연스럽게 빠질 수 있도록 물을 많이 마시라고 하셨다. 평소에 물보다 커피나 음료를 자주 마셨는데... 물 대신 차나 음료를 마시면 수분 보충에 도움이 안 된다고 한다. 그렇다면 물대신 마실 수 있는 차는 없는 걸까? 여름철 부족한 수분 보충을 위해 물 대신 마실 수 있는 차를 알아보자. 그리고 물대신 마시면 안 되는 차도 알아보자. ◈ 물 대신 마시면 안 되는 차는? "커피, 녹차, 홍차, 보이차, 마테차, 옥수수수염차, 감잎차, 뽕잎차, 민들레차, 우엉차, 메밀차, 우롱차, 팥물 등" 이런 차들은 이뇨작용이 있는 차로써 물대신 마시면 안 된다. 이뇨작용이 강해 내가 ..

망고스틴은 예전에 영국 빅토리아 여왕이 즐겨 먹었다고 하여 '과일의 여왕'으로 불렸다. 말레이반도가 원산지며 물레나무과 나무열매다. 학명은 Garcinia Mangostane이다. 지금은 필리핀, 태국, 하와이, 카리브해 제도, 중남미 열대, 아열대 지역에서 재배되고 있다. 카리브해 지역에서는 신들의 음식이라고 불릴 정도로 맛도 좋고 효능도 다양하며, 동남아에서는 민간요법으로 망고스틴 잎이나 과일 껍질로 염증이나 상처의 치료에 사용해왔다. ◈ 망고스틴 효능 1. 노화방지 망고스틴 속에는 폴리페놀이 풍부하다. 폴리페놀 성분은 항염증, 항노화 작용으로 퇴행성질환, 심혈관 질환, 통증 완화에 도움이 된다. 2. 염증완화, 면역력 강화 망고스틴 껍질속에는 천연항생제로 불리는 크산톤(Xanthones) 성분이 풍..

율피는 밤의 속껍질이다. 밤은 과일 중에서 가장 유익한 과일이라고 설명되어 있으며 율피는 설사, 소화불량 완화에 도움이 된다. 율피는 옛부터 약재로 사용되었다. 율피는 주름 방지와 피부의 열을 다스리는 데 도움이 되어 피부관리에 사용되기도 한다. ◈ 율피가 뱃살의 주원인인 내장지방을 감소시키는 원리는? 율피 속에는 '엘라그산'이라는 성분이 있다. 엘라그산은 강력한 항산화제인 폴리페놀의 일종으로 몸속 지방 분해를 촉진하고 내장지방에서 발생하는 염증 물질을 억제하는 데 도움을 준다. 특히 중년 여성은 지방을 분해하고 배출하는 여성 호르몬이 줄면서 뱃살이 찌는 경우가 많다. 엘라그산은 여성 호르몬인 에스트로겐의 분자구조와 비슷하여 '천연 에스트로겐'으로 불려지며 중년 여성의 뱃살 감량에 큰 도움이 된다. 갱년..

눈개승마란? 눈개승마는 장미과 쌍떡잎식물로 여러해살이풀로 높은 산악지대에 자생하는 풀이다. 눈개승마는 인삼, 두릅, 고기의 세 가지 맛이 난다 하여 삼나물, 고기 나물이라고 불리기도 한다. 열매는 7~8월에 익는데 주로 관상용으로 사용되며 이른 봄(4~5월)에 올라오는 어린순을 채취해서 식용으로 사용한다. 채식주의자였던 마이클 잭슨이 고기 식감의 눈개승마 비빔밥을 먹고 그 맛에 반해 계속 찾았다는 뒷이야기가 있다. 잭슨 나물이라는 별칭이 붙은 이유이기도 하다. 소금물에 살짝 삶아서 초고추장에 찍어 먹으면 연한 두릅향이 나면서 뒷맛이 살짝 쌉쌀한 인삼향도 느껴진다. 이러한 특유의 향이 싫다면 찬물에 하루 정도 담그면 향이 사라진다. 눈개승마를 장아찌로 만들어 먹을 수도 있고 나물 무침으로도 먹는다. 특히 ..