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1. 왕고들빼기란? 왕고들빼기는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 들이나 산에서 자생하는 식물이다. 봄철에 어린잎을 채취하여 나물로 먹으며, 쌉싸름한 맛이 특징이다. 한방에서는 약용으로 활용되며, 다양한 건강 효능을 가지고 있다.  2. 왕고들빼기의 유효 성분 왕고들빼기에는 다양한 생리활성 물질이 포함되어 있어 건강에 유익한 효과를 제공한다. 2.1. 플라보노이드플라보노이드는 강력한 항산화 작용을 하며, 세포 손상을 방지하고 염증을 완화하는 데 도움을 준다. 특히 퀘르세틴과 루테올린 성분이 포함되어 있어 면역력 강화 및 항염 작용을 한다. 2.2. 폴리페놀폴리페놀은 항산화 기능이 뛰어나 노화를 방지하고 암 예방에 효과적이다. 또한, 혈관 건강을 촉진하여 심혈관 질환 예방에 기여한다. 2.3. 비타민 C비..

생강은 다양한 건강 효능을 가진 식재료로, 전통 의학과 현대 영양학에서 모두 주목받고 있다.    ◈ 생강의 효능 1. 항염 및 면역력 강화 생강의 매운맛을 내는 핵심 성분인 진저롤(Gingerol), 쇼가올(Shogaol) 성분이 강력한 항염증 작용을 한다. 염증성질환의 지표인 ESR, CRP 수치가 높은 사람은 내 몸에 염증이 있다는 것을 의미한다. 면역이 떨어졌거나 만성질환 혹은 감염이 있을 때 수치가 높게 나온다. 생강은 ESR, CRP 수치를 감소시키는데 도움을 준다. 특히 감기, 독감 예방 및 증상 완화(기침, 인후통, 가래 제거에 효과적)에 많은 도움이 된다.  2. 항산화 및 항암 효과 활성산소 제거를 통해 세포 손상 방지 및 노화 예방에 도움이 된다. 일부 연구에서 대장암, 유방암, 난소..

식초는 인류 역사에 가장 오래된 조미료이며 약처럼 사용되어 왔다.  식초는 역사적으로 봤을 때 분명히 건강에 기여한 것은 사실이다. 식초는 한의학에서 아주 귀하고 특별한 것으로 대접받는다. 약재를 법재할 때 식초에 담가두거나 식초를 넣고 찌거나 끓여서 독성을 제거하는 데 사용되었으며 약성을 높이는 데 사용되었다. 기미귀경론에서 유기산이 들어있는 신맛의 약초는 체내의 어혈과 적취를 분해하고 해독작용이 탁월하다고 적시하고 있다. 식초는 고주(沽酒)라고 하는데 활혈산어(活血散於)의 약재로 어혈을 풀어 혈액순환에 도움을 준다. 몸에 쌓인 어혈을 풀어주고 혈액순환과 소화를 도우며 열독을 풀어주고 상처를 치료하는 등 식초는 몸에 좋다는 것으로 인식되어 왔다.고혈압, 당뇨, 동맥경화, 변비, 신장병, 간장병, 위장병..

벌화분은 벌이 꿀을 모으기 위해 돌아다니면서 모운 꽃가루를 말한다.  꿀벌은 화분 주머니가 있는데 벌의 몸속 효소와 꽃가루가 만나 벌화분이 된다. 사진에서 보듯이 꽃밥을 다리에 뭉쳐놓은 것이 바로 벌화분이다. 벌이 이렇게 다리에 꽃가루를 뭉치고 다니는 것은 화분이 바로 꿀벌의 음식이기 때문이다. 집으로 돌아가서 애벌레에게 먹인다.벌화분에는 각종 영양성분을 포함하고 있다. 클레오파트라가 젊음을 유지하기 위해 먹었으며 히포크라테스가 치료 약으로 사용했다고 전해질 정도로 벌화분은 영양성분이 뛰어나다. 비타민, 미네랄, 단백질, 아미노산, 포도당, 과당, 지방 등 우리 몸에 좋은 성분들이 다양하게 포함되어 있으며 탄수화물은 과당등 6종이 포함되어 있으며 전체의 절반정도를 차지하고 있다.  단지 수많은 벌이 수많..

수박은 여름철 대표적인 과일이다. 땀을 많이 흘리는 여름철 수분 보충에 도움을 주고 몸에 축적된 잉여 수분을 체외로 배출시켜 주는 이뇨작용도 한다. 보통 수박을 먹을 때 수박씨는 버리는데 서양에서는 수박씨를 뱉어 내지 않고 씹어서 먹는다. 수박씨에는 많은 양의 영양소를 포함하고 있기 때문이다. 수박씨에는 비타민 A, B, C와 무기질 그리고 항산화 물질과 지방 등 다양한 영양소를 포함하고 있다. 이러한 영양소는 우리 몸의 발달과 젊음을 유지하는데 필요한 기초 영양소이다.◈ 수박씨를 물에 끓여 마시면 다양한 효능을 얻을 수 있다.  1. 소화 개선, 변비 예방 수박씨에는 섬유소가 풍부해서 변비에 좋다. 수박씨 끓인 물은 장 건강에 좋아 소화력에 도움을 준다. 2. 이뇨작용, 노폐물 배출 수박은 매우 뛰어난..

벌에서 추출한 독을 봉독이라고 한다. 봉독은 고대 이집트 의서에서조차 언급될 정도로 의료용으로 사용된 지가 수천 년이나 되었다. 의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스는 봉독을 신비의 의약이라고 말했다. 약 2200년 전 중국 고대 의서에서는 봉독의 추출방법과 남성 성기능 개선의 목적으로 사용했다는 기록이 남아 있다. 이슬람 경전 코란에는 봉독이 벌꿀과 함께 인체에 아주 이로운 물질이라고 언급하고 있다. 최근에는 봉독에서 알레르기를 일으키는 성분을 제거하고 약성분만 추출하는 기술까지 발전하여 의료용으로 활발하게 사용되고 있다. 특히 봉독이 주목받는 이유가 자가면역치료에 강한 효력을 발휘하고 있기 때문이다. * 자가면역질환이란? 몸을 지키고 치료해 주던 우리 몸의 면역체계가 균형이 깨지면서 몸의 종기조직이나..

◈ 위에 좋은 양배추의 성분은? 1. 비타민 U 생양배추즙에서 처음 발견된 비타민 U는 궤양에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 궤양의 Ulcer에서 U를 따와서 비타민 U가 되었다. 원래 이름은 메틸 메티오닌 설포늄 클로라이드(Methylmethionine sulfonium chloride, MMSC) 2. 설포라판 양배추의 설포라판 성분은 만성위염의 원인인 헬리코박터파일로리 균의 활성을 억제하고 위암 발병을 막아주는 효과가 있는 강력한 항암성분이다. 설포라판은 다음과 같은 효능을 가지고 있다. . 항산화 효과 . 항염증 효과 . 면역 강화 . 항암 작용 양배추는 삶거나 볶거나 찌는 등 익혔을 때는 부드럽고 촉촉하며 달다. 하지만 생양배추는 맵고 질기며 소화가 쉽지 않다. 생양배추 한 장씩 뜯어서 먹는 것..

뽕나무는 나무 전체(열매, 잎, 가지, 뿌리껍질)가 약으로 사용되어 왔다. 뽕나무의 열매 오디를 많이 먹으면 방귀가 많이 나온다 하여 뽕나무라고 불린다는 이야기가 있다. 뽕나무의 열매 오디는 과일의 황제로 불릴 정도로 우리 몸에 유익한 성분을 함유하고 있는데 특히 항산화 성분은 우리 몸의 노화를 방지하는 데 큰 도움을 준다. 뽕나무의 잎은 상엽이라고 하는데 피를 맑게 하는 청혈작용이 뛰어나 혈압, 당뇨 등 성인병에 많은 도움을 준다. 뽕나무의 가지는 상지라고 하는데 식욕억제 효능이 있어 다이어트에 많이 응용된다. 그야말로 하나도 버릴 게 없는 사람에게 매우 유익한 나무이고 약성이 매우 뛰어나다. 특히 겨우살이 중에서 뽕나무에 기생하는 겨우살이(상기생)를 최상품으로 여기며 상황버섯도 뽕나무에서 기생하는 것..

장수의 비결 중 하나로 현지인들에게 특별한 존재인 파바빈은 기원전 1만 년 전부터 자란 고대 약용 작물이다. 이집트 파라오 투탕카멘 유적 중에 모든 무덤에서 파바빈이 발견되었을 정도로 아주 오랜 역사를 가지고 있다. 지금도 이집트와 나일강 유역에서는 파바빈이 주요 식품 공급원 중의 하나이다. 파바빈은 고대 이집트에서만 있었던 것은 아니다. 과거 이탈리아에서 흉년으로 굶주리게 된 시칠리아 섬에서 유일한 식량이 바로 파바빈이었다. 이 당시 굶주림에서 지켜줬다 하여 이탈리아 사람들은 파바빈을 럭키빈(Lucky Bean)으로 불렀다. 지중해의 보석 이탈리아 시칠리아섬 장수 마을로 꼽히고 있는 시칠리아섬 전통에 따르면 한때 시칠리아는 콩 이외의 모든 작물에서 실패를 경험했다. 콩은 인구를 기아로부터 보호했는데 이..

인도 아유르베다 의학이나 중국의 고대 의학에서도 강황은 많이 사용된 약재 중에 하나였다. 현대에는 다이어트 목적으로 강황가루를 물에 타서 마시기도 한다. ◈ 커큐민이란? 커큐민은 카레의 노란색을 내는 주성분으로 강황 가루의 약 1~4% 정도가 커큐민이다. 커큐민은 염증에 좋다고 알려지면서 관절염, 피부염 등의 개선을 위해 많은 사람들이 찾기 시작했다. 커큐민의 화학구조를 보면 육각형의 벤젠 고리에 -OH 기가 붙어 있는데 이것을 폴리페놀이라고 한다. 커큐민, 포도씨추출물, 피크노제놀, 빌레리추출물 등이 폴리페놀 구조를 가지고 있다. 폴리페놀은 항산화, 항염작용에 탁월한 효능이 있다. 커큐민은 1990년부터 연구가 활발해지면서 알츠하이머, 치매, 우울증, 관절염, 피부염, 건선, 암 등 다양한 질병에 대하..