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꽃송이 버섯이란?여름~가을에 깊은 산속에서 볼 수 있는 버섯으로 약효가 뛰어나 '하늘이 내린 선물'이라고 불린다. 꽃송이 버섯은 겉모양이 마치 뇌처럼 복잡하게 주름져 있거나, 양배추 또는 꽃송이처럼 생긴 희귀한 버섯이다. 학명은 Sparassis crispa 또는 Sparassis latifolia이며, 한국에서는 ‘노루궁둥이버섯’과 함께 귀한 약용버섯 중 하나로 꼽힌다. ‘꽃송이버섯’, ‘구름버섯’, ‘칼리플라워 머시룸’이라고도 불린다. 꽃송이 버섯은 흰색이었다가 다 성장하면 노란빛을 띠게 된다. 꽃송이 버섯의 주요 유효성분꽃송이 버섯의 핵심 성분은 베타글루칸이다. 베타글루칸 성분이 다른 버섯에 비해 월등히 풍부해서 항염, 항암에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그리고 피를 맑게 해서..

'기생충'이라는 말은 대개 혐오감을 불러일으킨다. 하지만 과학적으로 기생충은 단지 불쾌한 존재를 넘어 암을 유발하는 생물학적 요인이 될 수 있다. 실제로 세계보건기구(WHO)는 일부 기생충을 Group 1 발암인자로 분류하고 있다. 담배, 석면, 방사선과 같은 등급이다. 기생충이 어떻게 암을 유발하는지, 어떤 종류의 기생충이 발암성과 연관되어 있는지, 그리고 그 생물학적 메커니즘은 무엇인지 구체적으로 다루고자 한다."기생충이 암을 유발한다"는 주장은 부분적으로 사실이다. 일부 기생충은 특정 종류의 암 발생 위험을 증가시키는 것이 과학적으로 입증되어 있다. 하지만 "모든 기생충이 암을 유발한다"는 식의 일반화된 표현은 과장일 수 있다. 아래에 실제 과학적으로 밝혀진 내용을 정리해 본다.1. Clon..

바다에서 자라는 죽순이 해죽순이다. 여기서 죽순은 대나무의 죽순이 아닌 '니파팜(Nipa palm)'이라 불리는 야자수의 새순이다. 생긴 모양이 죽순과 닮아서 해죽순이라는 이름이 붙여진 것이다. 미얀마에서는 우기를 피해 12월~5월 사이에 해죽순을 채취한다. 채취한 해죽순은 겉껍질을 벗겨내고 부드러운 속살만 섭취한다. 맛은 약간 쓰고 떨떠름하다. 병원과 약국이 없는 미얀마에서는 민간요법으로 해죽순을 씹어먹어 잇몸 건강을 지키고 있다. 해죽순이 천연 진통제 역할을 하고 있는 샘이다. 해죽순에는 강력한 항산화 물질인 폴리페놀과 카테킨, 사포닌, 베타카로틴, 나이아신 그리고 하루 필요량의 다섯 배에 해당하는 비타민 E 성분을 함유하고 있다. 이 외에도 각종 비타민과 미네랄이 풍부하다.해죽순은 어떤 효능이 있을..

비타민 B3는 나이아신(Niacin) 또는 니코틴산(nicotinic acid)으로 불리고 이 둘은 같은 용어이다. 그리고 '니아신'으로 표기하는 것이 외래어 표기법에 따른 정식 표기다.  우리 몸의 에너지 대사와 세포 기능 유지에 꼭 필요한 수용성 비타민이다. 주로 나이아신(nicotinic acid)과 나이아신아마이드(nicotinamide)라는 두 가지 형태로 존재하며, 각각 특정한 생리적 기능과 특성을 가진다. ◈ 비타민 B3의 주요 효능1. 에너지 생성에 기여 비타민 B3는 음식으로부터 섭취한 탄수화물, 지방, 단백질을 에너지로 전환하는 과정에 관여한다. 특히, NAD⁺와 NADP⁺라는 효소 보조인자로 작용해 세포의 에너지 생산과 산화 환원 반응을 돕는다. 이 과정이 제대로 이루어지지 않으면 피..

1. 왕고들빼기란? 왕고들빼기는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 들이나 산에서 자생하는 식물이다. 봄철에 어린잎을 채취하여 나물로 먹으며, 쌉싸름한 맛이 특징이다. 한방에서는 약용으로 활용되며, 다양한 건강 효능을 가지고 있다.  2. 왕고들빼기의 유효 성분 왕고들빼기에는 다양한 생리활성 물질이 포함되어 있어 건강에 유익한 효과를 제공한다. 2.1. 플라보노이드플라보노이드는 강력한 항산화 작용을 하며, 세포 손상을 방지하고 염증을 완화하는 데 도움을 준다. 특히 퀘르세틴과 루테올린 성분이 포함되어 있어 면역력 강화 및 항염 작용을 한다. 2.2. 폴리페놀폴리페놀은 항산화 기능이 뛰어나 노화를 방지하고 암 예방에 효과적이다. 또한, 혈관 건강을 촉진하여 심혈관 질환 예방에 기여한다. 2.3. 비타민 C비..

생강은 다양한 건강 효능을 가진 식재료로, 전통 의학과 현대 영양학에서 모두 주목받고 있다.    ◈ 생강의 효능 1. 항염 및 면역력 강화 생강의 매운맛을 내는 핵심 성분인 진저롤(Gingerol), 쇼가올(Shogaol) 성분이 강력한 항염증 작용을 한다. 염증성질환의 지표인 ESR, CRP 수치가 높은 사람은 내 몸에 염증이 있다는 것을 의미한다. 면역이 떨어졌거나 만성질환 혹은 감염이 있을 때 수치가 높게 나온다. 생강은 ESR, CRP 수치를 감소시키는데 도움을 준다. 특히 감기, 독감 예방 및 증상 완화(기침, 인후통, 가래 제거에 효과적)에 많은 도움이 된다.  2. 항산화 및 항암 효과 활성산소 제거를 통해 세포 손상 방지 및 노화 예방에 도움이 된다. 일부 연구에서 대장암, 유방암, 난소..

식초는 인류 역사에 가장 오래된 조미료이며 약처럼 사용되어 왔다.  식초는 역사적으로 봤을 때 분명히 건강에 기여한 것은 사실이다. 식초는 한의학에서 아주 귀하고 특별한 것으로 대접받는다. 약재를 법재할 때 식초에 담가두거나 식초를 넣고 찌거나 끓여서 독성을 제거하는 데 사용되었으며 약성을 높이는 데 사용되었다. 기미귀경론에서 유기산이 들어있는 신맛의 약초는 체내의 어혈과 적취를 분해하고 해독작용이 탁월하다고 적시하고 있다. 식초는 고주(沽酒)라고 하는데 활혈산어(活血散於)의 약재로 어혈을 풀어 혈액순환에 도움을 준다. 몸에 쌓인 어혈을 풀어주고 혈액순환과 소화를 도우며 열독을 풀어주고 상처를 치료하는 등 식초는 몸에 좋다는 것으로 인식되어 왔다.고혈압, 당뇨, 동맥경화, 변비, 신장병, 간장병, 위장병..

벌화분은 벌이 꿀을 모으기 위해 돌아다니면서 모운 꽃가루를 말한다.  꿀벌은 화분 주머니가 있는데 벌의 몸속 효소와 꽃가루가 만나 벌화분이 된다. 사진에서 보듯이 꽃밥을 다리에 뭉쳐놓은 것이 바로 벌화분이다. 벌이 이렇게 다리에 꽃가루를 뭉치고 다니는 것은 화분이 바로 꿀벌의 음식이기 때문이다. 집으로 돌아가서 애벌레에게 먹인다.벌화분에는 각종 영양성분을 포함하고 있다. 클레오파트라가 젊음을 유지하기 위해 먹었으며 히포크라테스가 치료 약으로 사용했다고 전해질 정도로 벌화분은 영양성분이 뛰어나다. 비타민, 미네랄, 단백질, 아미노산, 포도당, 과당, 지방 등 우리 몸에 좋은 성분들이 다양하게 포함되어 있으며 탄수화물은 과당등 6종이 포함되어 있으며 전체의 절반정도를 차지하고 있다.  단지 수많은 벌이 수많..

수박은 여름철 대표적인 과일이다. 땀을 많이 흘리는 여름철 수분 보충에 도움을 주고 몸에 축적된 잉여 수분을 체외로 배출시켜 주는 이뇨작용도 한다. 보통 수박을 먹을 때 수박씨는 버리는데 서양에서는 수박씨를 뱉어 내지 않고 씹어서 먹는다. 수박씨에는 많은 양의 영양소를 포함하고 있기 때문이다. 수박씨에는 비타민 A, B, C와 무기질 그리고 항산화 물질과 지방 등 다양한 영양소를 포함하고 있다. 이러한 영양소는 우리 몸의 발달과 젊음을 유지하는데 필요한 기초 영양소이다.◈ 수박씨를 물에 끓여 마시면 다양한 효능을 얻을 수 있다.  1. 소화 개선, 변비 예방 수박씨에는 섬유소가 풍부해서 변비에 좋다. 수박씨 끓인 물은 장 건강에 좋아 소화력에 도움을 준다. 2. 이뇨작용, 노폐물 배출 수박은 매우 뛰어난..

벌에서 추출한 독을 봉독이라고 한다. 봉독은 고대 이집트 의서에서조차 언급될 정도로 의료용으로 사용된 지가 수천 년이나 되었다. 의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스는 봉독을 신비의 의약이라고 말했다. 약 2200년 전 중국 고대 의서에서는 봉독의 추출방법과 남성 성기능 개선의 목적으로 사용했다는 기록이 남아 있다. 이슬람 경전 코란에는 봉독이 벌꿀과 함께 인체에 아주 이로운 물질이라고 언급하고 있다. 최근에는 봉독에서 알레르기를 일으키는 성분을 제거하고 약성분만 추출하는 기술까지 발전하여 의료용으로 활발하게 사용되고 있다. 특히 봉독이 주목받는 이유가 자가면역치료에 강한 효력을 발휘하고 있기 때문이다. * 자가면역질환이란? 몸을 지키고 치료해 주던 우리 몸의 면역체계가 균형이 깨지면서 몸의 종기조직이나..