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현미, 통곡물, 콩, 시금치의 숨은 함정(유아, 성장기, 노인과 질병이 있고 장이 약한 사람은 주의가 필요)

현미와 통곡물의 문제점▶ 피트산=피틴산(phytic acid) 현미, 통곡물, 콩, 시금치 등에 피트산이 많이 함유되어 있다. 피트산은 칼슘·마그네슘·철·아연·망간 등 미네랄과 결합해 흡수를 방해하여 결과적으로 미네랄 결핍을 유도할 수 있다. ▶ 영향 대상 유아·성장기 아동 : 성장에 필요한 미네랄 흡수를 저하하여 성장을 지연시킬 수 있다. 노인·질병자·임산부 : 소화 부담 + 미네랄 부족 위험 증가. ▶ 소화 부담 현미, 통곡물은 섬유질이 많아 소화기관에 부담을 준다. 장이 약한 사람(아이, 노인)은 복부팽만, 설사, 복통 등 부작용이 생길 수 있다. 시금치와 옥살산의 문제▶ 옥살산(oxalic acid) 옥살산은 시금치·콩·감자·키위 등 식물성 식품에 다량 존재하는데 칼슘, 철, 마그네슘, 아연 등..

흑연(graphite)은 탄소(C)로 이루어진 결정질 광물이다. 흔히 연필심의 재료로 알려져 있지만, 산업적으로는 고온 안정성, 전기 전도성, 열전도성, 화학적 내구성이 매우 뛰어나 첨단 산업의 핵심 소재로 쓰인다. 특히 “고순도 흑연(High Purity Graphite)”은 탄소 순도가 99.9% 이상인 형태로, 일반 흑연보다 불순물이 거의 없는 상태다. 이러한 고순도화 과정을 거치면 리튬이온배터리 음극재, 반도체 공정용 부품, AI 데이터센터용 방열소재, 원자력 및 항공 부품까지 폭넓게 사용된다. 흑연의 종류 (천연 흑연, 인조 흑연, 고순도 흑연)- 천연 흑연 (Natural Graphite) 광산에서 채굴하며 결정 구조가 다양(편상, 괴상, 미정질 등)하다. 배터리 음극재, 윤활제, 내화물에..

최근 몇 년간 ‘탄소중립’이라는 말이 당연한 듯 받아들여지고 있다. 탄소 배출을 줄이고, ESG 경영을 실천하며, 재생에너지를 확대하는 게 시대의 사명처럼 여겨진다. 하지만 과연 이 모든 담론이 ‘진짜 과학적 사실’ 위에 서 있는 걸까? IPCC와 그 오래된 논란IPCC(Intergovernmental Panel on Climate Change)는 유엔 산하 기후변화 정부간 협의체다. 1988년에 설립되어 주기적으로 ‘기후변화 평가보고서(Assessment Report)’를 발간한다. 문제는 이 보고서가 발표될 때마다 기후 데이터의 신뢰성 논란이 반복되어 왔다는 점이다. 2009년에는 일명 ‘Climategate’ 사건이 있었다. 당시 일부 연구자의 이메일이 유출되며, 온도 상승 자료 일부가 의도적으로 ..

산을 걷다 보면 무심코 시선을 끄는 버섯들이 있다. 색이 곱고 형태가 특이하면 ‘예쁘다’는 생각이 들기도 하지만, 버섯은 결코 겉모습으로 판단해서는 안 된다. 매년 한국에서도 독버섯 중독 사고가 꾸준히 발생하고 있으며, 그중에서도 ‘붉은 사슴뿔버섯(Trichoderma cornu-damae)’은 가장 위험한 버섯 중 하나로 꼽힌다. 이름은 귀엽지만, 그 안에 숨겨진 독성은 방사능 피폭에 비견될 정도다. 붉은 사슴뿔버섯의 생태와 외형 붉은 사슴뿔버섯은 한국과 일본 등 동북아시아 지역에서 자생하는 독버섯이다. 가지처럼 뻗은 붉은 균사체가 마치 사슴뿔을 닮아 붙은 이름이며, 젖은 표면이 반짝이는 모습 때문에 생약용 영지버섯(Ganoderma lucidum)과 혼동되기도 한다. 실제로 어린 균사체 단계에서는..

담석이란 무엇인가?담석은 담낭(쓸개)에 생기는 돌로, 담즙 속의 지질(특히 콜레스테롤), 색소, 무기질 등이 뭉쳐 고체화된 것이다. 담즙은 간에서 만들어지고, 담낭은 그것을 저장해 두었다가 지방이 많은 음식을 먹을 때 장으로 분비해 지방을 유화(분해) 하는 역할을 한다. 즉, 담낭과 담즙은 지방소화의 핵심 기관 및 소화액이다. 따라서 체지방과 담석 형성은 밀접하게 연결되어 있다. 체지방과 담석의 직접적 연관 메커니즘① 비만 → 담즙 내 콜레스테롤 농도 상승비만하면 간에서 담즙산보다 콜레스테롤을 더 많이 배출하게 된다. 그 결과 담즙이 콜레스테롤 과포화 상태가 되고, 시간이 지나면 결정화되어 담석이 된다.특히 복부비만(내장지방형 비만) 은 담석 위험을 높인다. 간이 지방으로 과포화되어 담즙 합성 밸런스가..

채소는 당뇨에 좋다고 잘 알려져 있다. 하지만 ‘어떤 채소가 특히 혈당 조절에 도움이 되는가’라는 질문에는 명확한 답을 찾기 어렵다. 실제 전 세계에서 발표된 여러 논문과 메타분석 결과를 바탕으로, 당뇨 예방과 혈당 조절에 가장 효과적인 채소가 무엇인지 살펴본다.1. 채소의 분류와 당뇨 예방 연구채소는 크게 세 가지로 나눌 수 있다. ▶ 녹색잎 채소 : 시금치, 상추, 깻잎 등▶ 십자화과 채소 : 배추, 무, 브로콜리, 케일 등▶ 과일채소 : 오이, 고추, 토마토 등이 중 실제 논문 데이터상 녹색잎채소가 가장 꾸준하게 당뇨 예방 효과를 보였다. 2011년 미국 메타분석: 6개 논문을 분석한 결과, 녹색잎채소만이 통계적으로 유의하게 당뇨를 예방함. 2012년 영국 대규모 코호트 연구 (34만 명 참여): ..

북미 지역의 풍토병으로 알려진 라임병라임병의 국내 감염자가 늘어나면서 라임병 매개 진드기가 국내에 토착화되었다고 지적했다. 질병관리청에 의하면 국내 라임병 한자는 국내 감염자 36명, 해외 유입 환자 8명, 감염 경로 불명 환자 1명 등 총 45명으로 집계했다.라임병이란?진드기가 사람의 피부를 물어 보렐리아 속(Borrelia) 세균이 신체에 침투하면서 발생하는 인수 공통 감염병이다. 보렐리아균은 매독을 유발하는 매독균(Treponema pallidum)과 모두 스피로헤타(Spirochaetota) 계열에 속해 '제2의 에이즈'로 불린다. - 초기 증상 : 감염 후 며칠 내로 피부에 동그란 또는 타원형의 발진(이하 '라임병 발진')이 나타난다. 이 발진은 종종 ‘목련꽃’ 모양처럼 보이며, 크기가 몇 센..

정금나무열매는 우리나라에서 ‘토종 블루베리’라는 별칭으로 불리는데, 정식 학명은 Vaccinium oldhamii다. 다른 이름으로는 모새나무, 모시나무, 토종 블루베리, 올드햄월귤이라고 불린다. 지역 방언에 따라 부르는 이름이 다르며, 특히 '모새나무'는 전라도, 충청도 쪽에서 많이 쓰이는 별칭이다. '정금'은 머루를 칭하는 전라남도 방언이다. 정금나무는 진달래과(Ericaceae)에 속하는 낙엽성 관목으로 1~3m 높이 정도 자라며, 6~7월에 꽃이 피고 8~9월에 열매가 익는다. 꽃과 붉은색 단풍 그리고 열매가 아름다워 정원수나 공원수로 이용하면 좋다. 우리나라는 경상북도, 충청남도 이남, 서남해안의 산지와 도서, 제주도의 숲속과 풀밭에서 주로 자생하고 국외로는 중국, 일본, 말레이시아, 인도..

2025년 6월 19일, 미국 식품의약청(FDA)은 길리어드 사이언스(Gilead Sciences)가 개발한 주사제형 HIV-1 예방약 ‘예즈투고(Yeztugo, 성분명: 렌카프라비르 lenacapavir)’를 에이즈(후천성면역결핍증) 예방용(PrEP)으로 최종 승인했다고 발표했다. 이는 세계 최초의 캡시드 억제 기반 PrEP(Pre-exposure Prophylaxis, 노출 전 예방요법) 약물이자, 기존 복용 방식의 불편함을 줄인 장기 지속형 주사제라는 점에서 큰 의미가 있다. ※ HIV(Human Immunodeficiency Virus)는 직역하면 사람면역결핍바이러스라고 할 수 있다. HIV가 우리 몸에 들어와서 면역세포가 파괴되면 그것을 AIDS(Acquired Immune Deficiency ..

진드기 한 마리가 죽음을 부를 수 있다!중증열성혈소판감소증후군(SFTS)은 어떤 병인가?중증열성혈소판감소증후군(Severe Fever with Thrombocytopenia Syndrome, SFTS)은 작은 소참진드기가 옮기는 바이러스성 감염병이다. 이름 그대로 고열과 함께 혈소판이 급격히 줄어드는 특징을 가지며, 심할 경우 다발성 장기부전으로 이어져 사망에 이를 수 있는 치명적인 질병이다. 환자 5명 중 1명이 사망할 정도로 치명률이 약 20%에 달한다. 2010년 중국에서 처음 발견되었고 이후 한국과 일본에서도 환자가 보고되었다. 한국에서는 특히 4월에서 11월 사이, 진드기 활동이 왕성한 시기에 집중적으로 발생하며, 연간 2백여 명의 환자가 발생하고 있다. 중증열성혈소판감소증후군(SFTS)의 원..