베리의 왕이라 불리는 블랙커런트 효능 (잼, 오일)

 

베리 중에서 맛과 효능이 가장 뛰어나다고 알려져 있는 블랙커런트(black currant)는 유럽 북서부가 원산지다. 

 

 

그늘에서 잘 자라고 영하 40도 혹한의 추위에도 강한 편이다.

 

즙이 많고 신맛이 강해 유럽에서는 잼, 주스, 젤리 등으로 주로 활용되고 있다.

 

 

 

미농무부(USDA) 산하 연구소 자료에 따르면 블랙커런트는 베리류 중 안토시아닌 함량이 가장 높은데 스트로베리의 4배, 블랙베리와 크랜베리의 3배에 이른다. 뿐만 아니라 다양한 폴리페놀 성분이 풍부하다.

<안토시아닌 함량 비교>

 

그리고 비타민 C도 블루베리보다 10배, 오렌지보다 4배 정도 많이 함유하고 있으며 이 외에도 필수지방산, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄도 풍부하다.

 

18세기 유럽 의사들은 천연 소염제로 사용했다는 기록이 있다.

아로니아와 비슷하게 생겼지만 떫지 않고 새콤달콤하여 생과로도 먹기 좋다.

 

술을 담그면 와인보다 더 맛있는 술이 만들어지기도 한다.

블랙커런트 열매의 씨로 만든 오일은 피부 건선 증상을 완화하는데 도움이 되고 피부가 가렵거나 따끔거리는 증상을 완화시켜준다.

 

감마리놀렌산 성분이 풍부해서 항암 작용을 한다.

식물화합물 피토케미컬 성분이 세포손상을 억제해주고 간 기능을 개선시켜준다.

피로회복, 숙취해소에도 좋은 효능이 있다.

폴리페놀계 물질인 레스베라트롤 성분이 함유되어 있어 몸속의 체지방을 연소시키는 효능과 몸속의 노폐물과 독소들을 몸 밖으로 배출해주는 효능이 있다.

 

블랙커런트는 시신경이 죽는 녹내장 예방에도 효과가 있다.


블랙커런트(black currant) 효능을 정리해보면

1. 말초 혈행 개선 및 항 피로
2. 눈 건강
3. 장 건강
4. 뇌 건강
5. 메타볼릭 신드롬
6. 면역력 증강
7. 갱년기 중년 여성 건강에 도움
8. 항산화 작용
9. 하체부종 개선
10. 노화방지
11. 항암작용
12. 체중감량
13. 감기예방
14. 항균, 항염, 항바이러스, 항독성, 방부제

 

특히 뉴질랜드산 블랙커런트가 가장 품질이 우수하다.

천해의 조건을 가진 뉴질랜드산 블랙커런트는 안토시아닌 함량이 매우 높다.