집에 하나 정도는 있는 땅콩버터!
살찔 것 같아 평소에 손이 많이 가지 않았는데~
의외로 다이어트에 도움이 된다?!?!
<출처 : 미국 하버드 의대 브리검 여성병원 & 퍼듀대학교 연구팀>
땅콩버터에는 건강한 지방을 많이 포함하고 있으며, 찐득하고 꾸덕한 식감이 포만감과 만족감을 주어 실제 다이어트에 도움이 된다.
땅콩버터에 포함된 좋은 지방산으로는 리놀레산(Linoleic acid), 알파리포산(alpha-lipoic acid) 같은 혈관 건강에 좋은 불포화지방산이 풍부한다.
◈ 땅콩버터는 어떤 원리로 다이어트에 도움이 되는가?
땅콩버터는 우리 몸속의 갈색지방을 활성화하여 열을 내게 만들어 지방을 잘 태우게 한다.
근육 1g당 에너지가 13kcal라면 갈색지방 1g만 있어도 6,000kcal를 소비한다.
그 이유는 갈색지방에 포함된 언커플링 단백질이 함유되어 있는데 땅콩버터에는 이 물질을 활성화시키는 물질이 있다.
갈색지방을 잘 활용한다면 같은 음식을 먹더라도 살을 더 잘 뺄 수가 있다.
이 외에도 땅콩버터에는 필수 아미노산 중의 하나로 음식을 통해 흡수해야 하는 트립토판(tryptophane)이 풍부하다. 트립토판은 행복 호르몬으로 불리는 '세로토닌'의 형성을 도와 식욕 조절과 불면증 개선에 도움을 준다.
◈ 땅콩버터에는 버터가 없다?!
'땅콩버터'의 '버터'라는 명칭이 살짝 거부감을 느끼게 하는데 실제 버터가 들어간 것이 아니라 버터처럼 부드럽다고 해서 그렇게 불렀던 것이다.
▶ 그렇다면 칼로리는?
건강한 지방이 많이 포함되어 있다고 해서 많이 먹을 수는 없다. 바로 칼로리 때문이다. 땅콩버터 한 수저(약 28g)에는 칼로리가 159Kcal를 차지하고 있다.
<출처 : 식품영양성분표>
칼로리가 걱정된다면 하루 섭취량을 조절한다.
하루 10g 내외로 섭취하면 문제가 없다. 티스푼 2개 정도의 양이다.
◈ 땅콩버터 주스 만들기
갈색지방을 활성화해서 열을 내어 지방을 태우는 땅콩버터 주스 만들기
<땅콩버터 주스 원료>
1. 땅콩버터 10g 정도 (반 수저)
2. 콩깍지(그린빈) 100g : 갈색지방을 활성화시켜 주는 효과가 있다. 그 외에도 항산화 작용을 하는 폴리페놀, 플라보노이드 그리고 여성 호르몬을 활성화시키는 에스트로겐의 효과가 있다.
3. 강황가루 1.5g (1 티스푼) : 열을 내는 효과가 있으며 항산화 물질, 항염증 물질이기도 하다.
4. 바나나 반개 : 다이어트 만족감을 준다.
5. 물 200cc (한컵정도)
모두 믹서기에 넣고 갈아주면 땅콩버터 주스 완성.
강황의 맛이 거슬린다면 만들어서 다음날 먹으면 강황의 독특한 향이 사라진다.
땅콩버터 주스는 아침에는 식사 대용으로 한잔. 저녁에는 식사 전에 한잔 마신다.
땅콩버터 주스의 포만감 때문에 저녁 식사량이 줄고 몸속 지방을 태우는 효과가 있다.
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※ 참고로 땅콩버터 구입 시 유의할 점
100% 땅콩버터를 구입한다.
꾸덕한 느낌의 땅콩버터는 경화유와 소금이나 설탕이 조금 첨가된 제품이다.
100% 땅콩버터는 아주 부드럽다.
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