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1. 왕고들빼기란? 왕고들빼기는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 들이나 산에서 자생하는 식물이다. 봄철에 어린잎을 채취하여 나물로 먹으며, 쌉싸름한 맛이 특징이다. 한방에서는 약용으로 활용되며, 다양한 건강 효능을 가지고 있다.  2. 왕고들빼기의 유효 성분 왕고들빼기에는 다양한 생리활성 물질이 포함되어 있어 건강에 유익한 효과를 제공한다. 2.1. 플라보노이드플라보노이드는 강력한 항산화 작용을 하며, 세포 손상을 방지하고 염증을 완화하는 데 도움을 준다. 특히 퀘르세틴과 루테올린 성분이 포함되어 있어 면역력 강화 및 항염 작용을 한다. 2.2. 폴리페놀폴리페놀은 항산화 기능이 뛰어나 노화를 방지하고 암 예방에 효과적이다. 또한, 혈관 건강을 촉진하여 심혈관 질환 예방에 기여한다. 2.3. 비타민 C비..

알파리포산은 세포 속 미토콘드리아에서 소량 합성되는 지방산으로 체내에서 자연적으로 생성되며 세포의 에너지를 생성하는 데 중요한 역할을 하는 강력한 항산화제이다.  수용성과 지용성 모두에 녹는 특성을 가지고 있어 세포막에서 항산화작용을 하는 비타민E와 코엔자임뿐만 아니라 내부에서 항산화작용을 하는 비타민C와 글루타치온에 자유롭게 접근할 수 있는 유일한 영양소이다. 그래서 알파리포산은 항산화네트워크에 속하는 글루타치온, 비타민C, 비타민E, 코엔자임큐텐의 4가지 항산화물질에 모두 관여하여 부활시켜 줄 수 있다. 만일 알파리포산이 부족하면 에너지 생성과 대사에 문제가 생겨 쉽게 피곤해지고 나른함을 느끼게 된다. 알파리포산은 체내 에너지 대사와 항산화에 없어서는 안 되는 물질이다. 해외에서는 알파리포산이 항산화..

생강은 다양한 건강 효능을 가진 식재료로, 전통 의학과 현대 영양학에서 모두 주목받고 있다.    ◈ 생강의 효능 1. 항염 및 면역력 강화 생강의 매운맛을 내는 핵심 성분인 진저롤(Gingerol), 쇼가올(Shogaol) 성분이 강력한 항염증 작용을 한다. 염증성질환의 지표인 ESR, CRP 수치가 높은 사람은 내 몸에 염증이 있다는 것을 의미한다. 면역이 떨어졌거나 만성질환 혹은 감염이 있을 때 수치가 높게 나온다. 생강은 ESR, CRP 수치를 감소시키는데 도움을 준다. 특히 감기, 독감 예방 및 증상 완화(기침, 인후통, 가래 제거에 효과적)에 많은 도움이 된다.  2. 항산화 및 항암 효과 활성산소 제거를 통해 세포 손상 방지 및 노화 예방에 도움이 된다. 일부 연구에서 대장암, 유방암, 난소..

귤은 맛있고 건강에 좋은 과일로, 여러 가지 영양소가 풍부하여 가을과 겨울철 보약으로도 불린다.  귤의 주요 영양소와 효과는 다음과 같다. 1. 비타민 C 귤의 대표적인 영양소로 면역력을 강화하고 항산화 작용을 통해 세포를 보호해 준다. 특히, 감기 예방에 많은 도움이 된다. 2. 식이섬유 소화를 돕고 변비를 예방하며 장 건강을 유지하는데 도움을 준다.  그리고 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데도 도움이 된다. 3. 칼륨 체내 나트륨 배출을 도와 혈압조절에 도움을 준다. 그리고 심장 건강에 유익하다.  4. 베타카로틴 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 준다. 그리고 항산화 작용으로 피부 건강에도 좋다. 5. 플라보노이드 강력한 항산화 성분으로 염증을 줄이고 심혈관 건강에 많은 도움이 된..

레몬을 먹으면 우리 몸을 산성화 시킨다. 레몬의 신맛이 위를 자극한다. 역류성 식도염을 불러온다. 치아를 부식시킨다.등과 같은 레몬에 대한 오해가 있다. 레몬은 알칼리성 식품으로 오히려 우리 체내의 산을 중화시키는 것을 도와준다.치아에 좋지 않은 것은 오히려 탄산음료이다.     ◈ 레몬의 효능 1. 해독 작용 레몬에 함유된 리모넨과 카테킨이 몸속 독소를 제거해 준다. 2. 노화로 인한 피부손상 방지 미국 임상영양학 저널의 발표된 연구에 의하면 레몬과 같은 감귤류 과일에는 비타민C와 플라보노이드가 풍부하여 꾸준히 섭취하면 피부 상태를 개선할 수 있다. 참고로 레몬 1개에서 짜낸 즙에는 비타민 C 18.6mg 정도 함유하고 있다. 매일 레몬을 섭취하는 것은 건강에 매우 이롭기 때문에 지속가능한 방법으로 레..

벌화분은 벌이 꿀을 모으기 위해 돌아다니면서 모운 꽃가루를 말한다.  꿀벌은 화분 주머니가 있는데 벌의 몸속 효소와 꽃가루가 만나 벌화분이 된다. 사진에서 보듯이 꽃밥을 다리에 뭉쳐놓은 것이 바로 벌화분이다. 벌이 이렇게 다리에 꽃가루를 뭉치고 다니는 것은 화분이 바로 꿀벌의 음식이기 때문이다. 집으로 돌아가서 애벌레에게 먹인다.벌화분에는 각종 영양성분을 포함하고 있다. 클레오파트라가 젊음을 유지하기 위해 먹었으며 히포크라테스가 치료 약으로 사용했다고 전해질 정도로 벌화분은 영양성분이 뛰어나다. 비타민, 미네랄, 단백질, 아미노산, 포도당, 과당, 지방 등 우리 몸에 좋은 성분들이 다양하게 포함되어 있으며 탄수화물은 과당등 6종이 포함되어 있으며 전체의 절반정도를 차지하고 있다.  단지 수많은 벌이 수많..

눈영양제로 잘 알려진 '루테인'이 건조한 눈, 피로한 눈에 먹는 것이 아니라는 것! 그렇다면 피로한 눈에는 어떤 영양성분을 섭취해야 할까? 눈의 피로에는 '아스타잔틴'이라는 영양성분을 섭취해야 한다. 지아잔틴과 이름이 비슷해서 헷갈릴 수 있다. 아스타잔틴은 루테인, 지아잔틴과 함께 카로티노이드 계열에 속하는 천연색소인데 자외선으로부터 발생한 눈의 손상을 막아준다. 루테인, 지아잔틴은 황반을 구성하는 색소로 눈 건강에 영향을 미친다. 반면 아스타잔틴은 눈의 수정체를 조절하는 혈류흐름을 개선하여 눈의 피로와 눈 건강에 도움을 준다. 아스타잔틴은 카로티노이드의 왕이라는 별명을 가지고 있다. ◈ 아스타잔틴이란? 아스타잔틴은 카로티노이드계 지용성 색소이다. 스스로 아스타잔틴을 생산하는 미세조류와 그것을 먹는 바다..

아연(Zinc)의 기능(면역, 성장, 호르몬조절, 항산화, 해독)과 아연이 부족할 때 우리 몸에 나타나는 증상 및 과다 섭취 시 부작용과 주의할 점아연은 뇌, 신장, 근육, 간, 뼈, 전립선 등 우리 몸 곳곳에 존재한다. 아연이 필요한 곳은? 특히 우리 몸의 근육과 뼈에 많이 존재하는데 거의 85% 정도 차지한다. 육고기에 아연이 풍부한 이유기도 하다. 그다음으로는 정자 생성, 인슐린 분비 등에 영향을 미치는 고환과 췌장에 많이 존재하며 그다음으로는 망막, 신장, 해마에 존재한다. 특히 뇌에서도 학습과 기억에 관여하는 해마에 많이 존재하기 때문에 성장기 아이들과 학습하는 수험생에게 꼭 필요한 영양소이다. ◈ 아연(Zinc : Zn)의 기능1. 면역 아연은 면역에 중요한 역할을 한다. 흉선 호르몬이라는 것..

◈ 위에 좋은 양배추의 성분은? 1. 비타민 U 생양배추즙에서 처음 발견된 비타민 U는 궤양에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 궤양의 Ulcer에서 U를 따와서 비타민 U가 되었다. 원래 이름은 메틸 메티오닌 설포늄 클로라이드(Methylmethionine sulfonium chloride, MMSC) 2. 설포라판 양배추의 설포라판 성분은 만성위염의 원인인 헬리코박터파일로리 균의 활성을 억제하고 위암 발병을 막아주는 효과가 있는 강력한 항암성분이다. 설포라판은 다음과 같은 효능을 가지고 있다. . 항산화 효과 . 항염증 효과 . 면역 강화 . 항암 작용 양배추는 삶거나 볶거나 찌는 등 익혔을 때는 부드럽고 촉촉하며 달다. 하지만 생양배추는 맵고 질기며 소화가 쉽지 않다. 생양배추 한 장씩 뜯어서 먹는 것..

인도 아유르베다 의학이나 중국의 고대 의학에서도 강황은 많이 사용된 약재 중에 하나였다. 현대에는 다이어트 목적으로 강황가루를 물에 타서 마시기도 한다. ◈ 커큐민이란? 커큐민은 카레의 노란색을 내는 주성분으로 강황 가루의 약 1~4% 정도가 커큐민이다. 커큐민은 염증에 좋다고 알려지면서 관절염, 피부염 등의 개선을 위해 많은 사람들이 찾기 시작했다. 커큐민의 화학구조를 보면 육각형의 벤젠 고리에 -OH 기가 붙어 있는데 이것을 폴리페놀이라고 한다. 커큐민, 포도씨추출물, 피크노제놀, 빌레리추출물 등이 폴리페놀 구조를 가지고 있다. 폴리페놀은 항산화, 항염작용에 탁월한 효능이 있다. 커큐민은 1990년부터 연구가 활발해지면서 알츠하이머, 치매, 우울증, 관절염, 피부염, 건선, 암 등 다양한 질병에 대하..