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벌화분은 벌이 꿀을 모으기 위해 돌아다니면서 모운 꽃가루를 말한다.  꿀벌은 화분 주머니가 있는데 벌의 몸속 효소와 꽃가루가 만나 벌화분이 된다. 사진에서 보듯이 꽃밥을 다리에 뭉쳐놓은 것이 바로 벌화분이다. 벌이 이렇게 다리에 꽃가루를 뭉치고 다니는 것은 화분이 바로 꿀벌의 음식이기 때문이다. 집으로 돌아가서 애벌레에게 먹인다.벌화분에는 각종 영양성분을 포함하고 있다. 클레오파트라가 젊음을 유지하기 위해 먹었으며 히포크라테스가 치료 약으로 사용했다고 전해질 정도로 벌화분은 영양성분이 뛰어나다. 비타민, 미네랄, 단백질, 아미노산, 포도당, 과당, 지방 등 우리 몸에 좋은 성분들이 다양하게 포함되어 있으며 탄수화물은 과당등 6종이 포함되어 있으며 전체의 절반정도를 차지하고 있다.  단지 수많은 벌이 수많..

눈영양제로 잘 알려진 '루테인'이 건조한 눈, 피로한 눈에 먹는 것이 아니라는 것! 그렇다면 피로한 눈에는 어떤 영양성분을 섭취해야 할까? 눈의 피로에는 '아스타잔틴'이라는 영양성분을 섭취해야 한다. 지아잔틴과 이름이 비슷해서 헷갈릴 수 있다. 아스타잔틴은 루테인, 지아잔틴과 함께 카로티노이드 계열에 속하는 천연색소인데 자외선으로부터 발생한 눈의 손상을 막아준다. 루테인, 지아잔틴은 황반을 구성하는 색소로 눈 건강에 영향을 미친다. 반면 아스타잔틴은 눈의 수정체를 조절하는 혈류흐름을 개선하여 눈의 피로와 눈 건강에 도움을 준다. 아스타잔틴은 카로티노이드의 왕이라는 별명을 가지고 있다. ◈ 아스타잔틴이란? 아스타잔틴은 카로티노이드계 지용성 색소이다. 스스로 아스타잔틴을 생산하는 미세조류와 그것을 먹는 바다..

아연(Zinc)의 기능(면역, 성장, 호르몬조절, 항산화, 해독)과 아연이 부족할 때 우리 몸에 나타나는 증상 및 과다 섭취 시 부작용과 주의할 점아연은 뇌, 신장, 근육, 간, 뼈, 전립선 등 우리 몸 곳곳에 존재한다. 아연이 필요한 곳은? 특히 우리 몸의 근육과 뼈에 많이 존재하는데 거의 85% 정도 차지한다. 육고기에 아연이 풍부한 이유기도 하다. 그다음으로는 정자 생성, 인슐린 분비 등에 영향을 미치는 고환과 췌장에 많이 존재하며 그다음으로는 망막, 신장, 해마에 존재한다. 특히 뇌에서도 학습과 기억에 관여하는 해마에 많이 존재하기 때문에 성장기 아이들과 학습하는 수험생에게 꼭 필요한 영양소이다. ◈ 아연(Zinc : Zn)의 기능1. 면역 아연은 면역에 중요한 역할을 한다. 흉선 호르몬이라는 것..

◈ 위에 좋은 양배추의 성분은? 1. 비타민 U 생양배추즙에서 처음 발견된 비타민 U는 궤양에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 궤양의 Ulcer에서 U를 따와서 비타민 U가 되었다. 원래 이름은 메틸 메티오닌 설포늄 클로라이드(Methylmethionine sulfonium chloride, MMSC) 2. 설포라판 양배추의 설포라판 성분은 만성위염의 원인인 헬리코박터파일로리 균의 활성을 억제하고 위암 발병을 막아주는 효과가 있는 강력한 항암성분이다. 설포라판은 다음과 같은 효능을 가지고 있다. . 항산화 효과 . 항염증 효과 . 면역 강화 . 항암 작용 양배추는 삶거나 볶거나 찌는 등 익혔을 때는 부드럽고 촉촉하며 달다. 하지만 생양배추는 맵고 질기며 소화가 쉽지 않다. 생양배추 한 장씩 뜯어서 먹는 것..

인도 아유르베다 의학이나 중국의 고대 의학에서도 강황은 많이 사용된 약재 중에 하나였다. 현대에는 다이어트 목적으로 강황가루를 물에 타서 마시기도 한다. ◈ 커큐민이란? 커큐민은 카레의 노란색을 내는 주성분으로 강황 가루의 약 1~4% 정도가 커큐민이다. 커큐민은 염증에 좋다고 알려지면서 관절염, 피부염 등의 개선을 위해 많은 사람들이 찾기 시작했다. 커큐민의 화학구조를 보면 육각형의 벤젠 고리에 -OH 기가 붙어 있는데 이것을 폴리페놀이라고 한다. 커큐민, 포도씨추출물, 피크노제놀, 빌레리추출물 등이 폴리페놀 구조를 가지고 있다. 폴리페놀은 항산화, 항염작용에 탁월한 효능이 있다. 커큐민은 1990년부터 연구가 활발해지면서 알츠하이머, 치매, 우울증, 관절염, 피부염, 건선, 암 등 다양한 질병에 대하..

하와이 무궁화라고 불리는 히비스커스 히비스커스는 무궁화와 함께 아욱과에 속하는 무궁화속에 속해있는 식물이다. 무궁화속 식물들은 야생에서 잘 자라며 아프리카, 아시아, 태평양 섬 일대, 남아메리카의 전 세계에 자생하고 있다. 특히 하와이 하면 가장 먼저 연상되는 것이 화려한 꽃으로 만든 환영목걸이다. 이 중에서도 하와이를 대표하는 꽃은 노란 히비스커스 꽃이다. 히비스커스는 다양한 품종이 있지만 식품으로 사용하는 히비스커스는 따로 있다. 로사 시넨시스(Hibiscus rosa sinensis)라는 품종은 주로 꽃잎을 말려서 섭취하며 로젤(Hibiscus Sabdariffa) 품종은 꽃이 떨어지고 나면 꽃받침이 점점 커져 웃자라게 되는데 이것을 섭취한다. 히비스커스는 성질이 차며 신맛이 강한 것이 특징이다. ..

동충하초가 건강에 좋다는 것은 너무나 잘 알고 있는 사실이고 모르는 사람이 없을 정도이다. 중국에서는 동충하초가 늙지 않게 한다는 '불로초'로 불릴 정도로 약성이 뛰어난 것으로 여겼으며 신이 인간에게 주신 특별한 선물로 여겼다. 인삼, 녹용과 함께 동양의 3대 명약인 동충하초는 중국의 진시황제와 양귀비가 애용했다고 전해지고 있으며 장수의 상징으로 전통적인 중국의학에서 오랫동안 사용되어 온 약초이다. 동충하초는 겨울에 곤충 몸에 숨어 있다가 여름에는 풀처럼 자란다 하여 붙여진 이름이다. 동충하초균이 기생하는 곤충은 벌, 개미, 잠자리, 나비, 매미, 딱정벌레 등 매우 다양하다. 가을에 곤충의 애벌레가 땅속을 기어 다니다가 동충하초균에 감염되면 균이 애벌레의 영양분을 흡수하면서 애벌레 몸속에서 포자가 증식하..

측백나무는 상록침엽수로 사시사철 푸른색을 띠며 20m 높이까지 자라는 큰 나무다. 하지만 자주 채취해 간 데다가 생육지가 나빠서 큰 나무가 별로 남아있지 못하다. 측백나무는 최대 800년 이상의 수명을 가지고 있다. 예로부터 신선이 되는 나무로 여겨져 왔으며 측백엽은 성질이 차고 쓰면서 봄가을 어린 가지잎을 채취하여 그늘에 말리고 구증구포(아홉 번 찌고 아홉 번 말리는 과정) 과정을 거친 후 가루를 내어 복용한다. 동의보감에는 측백나무에 대하여 1년 복용하면 10년, 2년 복용하면 20년을 무병장수할 수 있다고 하였다. 측백나무는 장염, 비염, 각종 염증, 질병 예방 및 항산화 작용 등 다양한 효능을 가진 약용 식물로 여겨져 왔다. 흰머리를 검게 만들고 탈모를 예방하기도 하며 측백나무의 씨(백자인)는 심..

세계에서 가장 비싼 향신료~ 황금보다 더 비싼 향신료~ 향신료 중 최고 몸값을 자랑하는 사프란(샤프란) 수확 방식이 까다로운 사프란은 지금도 여전히 향신료 중 최고 몸값을 자랑할 정도로 귀한 대접을 받고 있다. 크로커스 꽃의 암술을 채취 건조하여 향신료로 사용하는데 이것을 사프란이라고 한다. 많은 사람들은 샤프란이라고 부르기도 한다. 붓꽃과 여러해살이 알뿌리 화초로 학명은 크로커스 사티브스(Crocus Sativus)이다. 잎은 솔잎처럼 가늘고 단단하며 중앙에 골을 따라 흰색 줄무늬가 있는 것이 특징이다. 뿌리는 마늘 혹은 쪽파와 닮았으며 꽃은 11월경부터 볼 수 있으며 보라색의 꽃이 핀다. 과거에 향신료의 여왕이라 불리는 사프란은 같은 무게의 금보다 더 비싼 향신료였다. 향신료 중에서 두 번째로 비싸다..

◈ 개똥쑥이란? 국화과 쑥 속에 속하는 일 년생 또는 이년생 풀로 우리나라 어디에서나 볼 수 있는 흔한 식물이다. 개똥쑥을 뜯어 손으로 비벼보면 개똥과 유사한 냄새가 난다고 붙여진 이름이다. 한약명은 청호(菁蒿)이며 다른 이름으로는 고호(苦蒿), 초호(草蒿)라고도 한다. ◈ 개똥쑥의 효능은? 1. 항산화 및 항균효과 개똥쑥의 플라보노이드 성분은 항산화, 항균효과를 가지고 있어 유해 미생물의 증식을 억제하는 효과가 있다. 2. 항암효과 개똥쑥에 함유하고 있는 아르테미신은 다양한 종류의 암에 대한 증식억제 활성을 가지고 있음이 알려져 있다. 3. 혈액순환 개똥쑥은 피를 맑게 해주는 정혈 작용에 좋은 약재이며 혈액순환을 원활하게 만들어준다. 4. 기타 효과 임상시험 결과 구강 점막염, 신경성 피부염, 여름의 ..