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◈ 애사비 식초란? 애사비(Apple Cider Vinegar, ACV)는 사과를 발효시켜 만든 천연 식초로, 최근 젊은 층 사이에서 애사비 다이어트가 유행하면서 많은 관심을 받고 있다. 사과를 자연 발효하여 만든 이 식초는 항산화 성분과 유기산이 풍부하며, 다양한 건강 효능을 제공한다.  ◈ 애사비 식초의 주요 성분 1. 폴리페놀(퀘르세틴, 클로로겐산 등): 강력한 항산화 작용을 하며 노화 방지에 도움을 준다. 2. 카테킨: 체지방 감소 및 대사 촉진에 도움을 준다. 3. 유기산(아세트산, 말산, 구연산 등): 신진대사를 촉진하고 소화 기능을 개선하는 데 기여한다. 4. 베타카로틴: 항산화 작용을 통해 면역력 강화에 도움을 준다. 5. 미네랄(칼륨, 마그네슘 등): 체내 전해질 균형을 유지하고 혈압 조..

알파리포산은 세포 속 미토콘드리아에서 소량 합성되는 지방산으로 체내에서 자연적으로 생성되며 세포의 에너지를 생성하는 데 중요한 역할을 하는 강력한 항산화제이다.  수용성과 지용성 모두에 녹는 특성을 가지고 있어 세포막에서 항산화작용을 하는 비타민E와 코엔자임뿐만 아니라 내부에서 항산화작용을 하는 비타민C와 글루타치온에 자유롭게 접근할 수 있는 유일한 영양소이다. 그래서 알파리포산은 항산화네트워크에 속하는 글루타치온, 비타민C, 비타민E, 코엔자임큐텐의 4가지 항산화물질에 모두 관여하여 부활시켜 줄 수 있다. 만일 알파리포산이 부족하면 에너지 생성과 대사에 문제가 생겨 쉽게 피곤해지고 나른함을 느끼게 된다. 알파리포산은 체내 에너지 대사와 항산화에 없어서는 안 되는 물질이다. 해외에서는 알파리포산이 항산화..

레몬을 먹으면 우리 몸을 산성화 시킨다. 레몬의 신맛이 위를 자극한다. 역류성 식도염을 불러온다. 치아를 부식시킨다.등과 같은 레몬에 대한 오해가 있다. 레몬은 알칼리성 식품으로 오히려 우리 체내의 산을 중화시키는 것을 도와준다.치아에 좋지 않은 것은 오히려 탄산음료이다.     ◈ 레몬의 효능 1. 해독 작용 레몬에 함유된 리모넨과 카테킨이 몸속 독소를 제거해 준다. 2. 노화로 인한 피부손상 방지 미국 임상영양학 저널의 발표된 연구에 의하면 레몬과 같은 감귤류 과일에는 비타민C와 플라보노이드가 풍부하여 꾸준히 섭취하면 피부 상태를 개선할 수 있다. 참고로 레몬 1개에서 짜낸 즙에는 비타민 C 18.6mg 정도 함유하고 있다. 매일 레몬을 섭취하는 것은 건강에 매우 이롭기 때문에 지속가능한 방법으로 레..

식초는 인류 역사에 가장 오래된 조미료이며 약처럼 사용되어 왔다.  식초는 역사적으로 봤을 때 분명히 건강에 기여한 것은 사실이다. 식초는 한의학에서 아주 귀하고 특별한 것으로 대접받는다. 약재를 법재할 때 식초에 담가두거나 식초를 넣고 찌거나 끓여서 독성을 제거하는 데 사용되었으며 약성을 높이는 데 사용되었다. 기미귀경론에서 유기산이 들어있는 신맛의 약초는 체내의 어혈과 적취를 분해하고 해독작용이 탁월하다고 적시하고 있다. 식초는 고주(沽酒)라고 하는데 활혈산어(活血散於)의 약재로 어혈을 풀어 혈액순환에 도움을 준다. 몸에 쌓인 어혈을 풀어주고 혈액순환과 소화를 도우며 열독을 풀어주고 상처를 치료하는 등 식초는 몸에 좋다는 것으로 인식되어 왔다.고혈압, 당뇨, 동맥경화, 변비, 신장병, 간장병, 위장병..

혈당 관리하는 사람, 장이 예민한 사람, 속 쓰림이 심한 사람, 다이어트하는 사람 이런 분들에게 아침 공복에 만족할만한 음식은 무엇이 있을까?혈당 관리를 위해 GI지수, GL지수가 낮은 음식과 속 쓰림을 유발하지 않는 음식 그리고 장에 무리 없는 저포드맵 식품들은 혈당을 급하게 올리지 않고 소화가 잘되어 장이 편안하게 해주는 음식들이다. 특히 아침 공복에 먹기 좋은 음식이다. 옛날이나 지금이나 살을 빼기 위해 굶는 다이어트를 하는 사람이 많다. 다이어트를 위해 굶으면 지방이 빠지는 것이 아니라 근육과 수분이 먼저 빠진다.  굶으면 우리 몸은 에너지를 얻기 위해 지방을 사용하는 것이 아니라 제일 먼저 근육에서 에너지를 뽑아서 사용한다. 여기에 더해 탈수까지 오면 살이 빠진 것 같이 보인다. 그래서 굶어서 ..

요즘 아침을 먹지 않고 출근하는 사람이 많아졌다. 아침에 일어나면 소화기관이 완전히 깨어나지 못한 상태이기도 하고 아침을 먹으면 속이 더부룩하고 부담을 느끼는 사람도 많다. 그래서인지 아주 간단하게 먹고 나갈 수 있는 빵이나 떡을 먹는 사람도 많다. 하지만 이마저도 장이 예민한 사람은 먹지 못하고 굶는 경우가 많다. 그렇다면 장이 예민한 사람, 속 쓰림이 심한 사람, 혈당관리가 필요한 사람도 편하게 먹을 수 있는 아침 식사 대용 음식에 어떤 것이 있을까? 1. 일어나자마자 미지근한 물 한잔 마시기 물은 우리 몸이 아침에 일어나자마자 가장 필요한 음식이다. 잠에서 깨어 있을 때는 쉼 없이 활동하다가 잠이 들면 내분비 기관과 뇌를 정비 작업을 한다. 이런 과정에 수분이 대략 500ml~1L의 수분이 손실된다..

인스턴트식품과 각종 식품첨가제가 들어간 식품을 장기간 먹게 되면 몸속에 독소가 쌓이게 된다. 이렇게 몸속에 쌓인 독소는 만성염증을 일으킨다. 인간이 병에 걸리는 원인 중에 80%는 만성염증이라고 할 정도로 만성염증은 현대에 와서 만병의 근원으로 여겨지고 있다. 만성염증으로 생성되는 염증 유발물질은 체내 혈액을 타고 전신으로 퍼져 여러 장기와 조직에 염증을 유발하고 손상시킨다. 암, 동맥경화, 심뇌혈관질환, 치매, 근감소증, 우울증 등 각종 병을 유발한다. 만성염증을 침묵의 살인자라고 부르는 이유가 여기에 있다. 이러한 만성염증을 평소에 잘 관리하는 것이 중요한데 삼시세끼 먹는 밥에 녹두를 한 줌 넣어 밥을 지어먹으면 많은 도움을 받을 수 있다. 염증(炎症) 염증의 염은 불화자가 두 개다. 내 몸에 유해물..

2017년 영국 텔레그래프지가 선정한 세계 5대 슈퍼푸드 '마키베리(Maqui Berry)' 슈퍼의 의미는 안토시아닌, 미네랄, 비타민, 화이버 등 영양 성분을 많이 함유하고 있어 활력을 불어넣어 주고 건강을 유지해 주는 것을 의미한다. 자연이 준 보라색 선물 마키베리는 칠레의 청정지역인 파타고니아, 아르헨티나 등 남미 특정 지역에만 자라는 마키나무의 열매이다. 마키베리는 1년에 한 번 수확이 가능하고 따로 재배할 필요가 없을 정도로 야생에서 많은 양이 채취되고 있다. 칠레 정부는 마키베리 묘목을 수출 금지시켰기 때문에 우리나라에서는 묘목을 볼 수 없으며 생과 역시 볼 수 없다. 국내에서는 마키베리 분말로 섭취 가능하다. 마키베리는 강력한 항산화 효과 덕분에 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해 주어 세포..

하와이 무궁화라고 불리는 히비스커스 히비스커스는 무궁화와 함께 아욱과에 속하는 무궁화속에 속해있는 식물이다. 무궁화속 식물들은 야생에서 잘 자라며 아프리카, 아시아, 태평양 섬 일대, 남아메리카의 전 세계에 자생하고 있다. 특히 하와이 하면 가장 먼저 연상되는 것이 화려한 꽃으로 만든 환영목걸이다. 이 중에서도 하와이를 대표하는 꽃은 노란 히비스커스 꽃이다. 히비스커스는 다양한 품종이 있지만 식품으로 사용하는 히비스커스는 따로 있다. 로사 시넨시스(Hibiscus rosa sinensis)라는 품종은 주로 꽃잎을 말려서 섭취하며 로젤(Hibiscus Sabdariffa) 품종은 꽃이 떨어지고 나면 꽃받침이 점점 커져 웃자라게 되는데 이것을 섭취한다. 히비스커스는 성질이 차며 신맛이 강한 것이 특징이다. ..

한국의 5대 항암 약초 '와송' 와송은 오래된 기와지붕이나 산 바위 등에서 자라는 다육식물이다. 瓦 기와 '와' 松 소나무 '송' 자라는 모양이 소나무 잎이나 꽃을 닮았다 하여 '와송'이라고 불린다. 다른 이름으로는 기와솔 또는 바위솔이라고도 부르며 신탑, 탑송이라고 불리기도 한다. 지금은 기와지붕이 많이 없기 때문에 자연산 와송을 보기 힘들다. 와송의 수요가 증가하면서 대량생산하기 위해 비닐하우스 혹은 밭에서 재배하기 시작했으며 생명력이 강해 재배하는데 어려움은 없다고 한다. 이렇게 재배되는 와송을 노지와송이라고 부른다. 자연산 와송은 대부분 키가 작고 잎이 짧고 작지만 재배된 노지와송은 키가 크며 줄기가 굵고 잎이 넓고 크다. 와송은 두 번의 겨울을 나며 각종 영양분을 응축하는데 2년 차가 되면 하얀..