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산초나무는 강원도 야산에 주로 서식한다. 예전부터 산초열매는 몸에 아주 좋아 건강을 위해 먹었다. 맛과 향이 너무 강해 호불호가 있지만 그 효능이 뛰어나기 때문에 많이 애용되어 왔다. 산초열매를 가루 내어 생선요리에 넣으면 생선의 비린내를 잡아주고 독특한 맛과 향을 낸다. 산초열매는 산초장아찌로 먹기도 하고 경상도 지역에서는 산초열매를 가루 내어 추어탕에 넣어 먹기도 한다. 산초열매를 담금주로 담아 산초술을 먹기도 하는데 약 술로 불린다. 산초열매를 짜서 기름을 만들기도 하는데 이것을 산초기름이라고 한다. 산초기름은 생열매를 그대로 짜내기 때문에 그 양이 많지 않다. 개량종 산초나무 한그루에서 산초기름 1병(200ml), 토종 산초나무는 다섯 그루에서 산초기름 1병(200ml)이 나온다. 강원도에서도 그..

로즈마리는 민트과에 속하는 허브이며 각종 요리나 약재 및 향수 등에 사용된다. 로즈마리는 차로도 마시는데 건강에 많은 도움이 되는 허브 식물이다. 로즈마리는 다양한 영양소를 포함하고 있는 허브로 아주 유명하다. 로즈마리는 진딧물과 같은 해충이 적어 집에서 쉽게 키울 수 있으며 잎을 따서 차로 마시도 한다. 로즈마리 차에는 플라보노이드와 디테르펜과 같은 성분들이 풍부하여 체중감소와 기억력을 높여주는 허브차로 많이 알려져 있다. 로즈마리는 항산화, 항염증 효능이 뛰어나서 관절염이나 알레르기 반응을 개선하는데 많은 도움이 된다. ◈ 로즈마리 효능 1. 스트레스 해소, 기억력과 집중력 향상 로즈마리의 독특한 톡 쏘는 향은 기분을 좋게 한다. 로즈마리를 손으로 잎을 만져 향을 맡을 수 있다. 시중에는 로즈마리 아..

할미꽃은 머리가 하얀 노인이라는 뜻의 한자로 백두옹(白頭翁)이라고도 한다. 미나리재아비과에 속하는 식물로 4~5월에 꽃이 피고 5~6월에 결실을 맺는다. 산기슭의 메마른 양지에서 주로 서식하며 관상용으로 키우기도 한다. ◈ 할미꽃(백두옹) 효능 1. 항암효과 할미꽃 뿌리에서 추출한 성분으로 개발된 항암제(SB 주사)는 암치료에 사용되고 있다. SB 주사제를 투약하지 않은 암환자는 생존율이 9.5%에 불과했지만 SB 주사를 투약한 암환자는 생존율이 54%에 달했다. 이러한 효능은 암세포의 자연사를 유발하는 플사틸라사포닌D와 암조직의 생장을 억제하는 데오시포도필로톡신의 기전 때문으로 보인다. 2021.09월 식품의약품안전처가 SB주사 신약(성분명: 데옥시포도필로톡신 등) 항암제로 임상 2상 계획서를 승인했다..

중년을 위한 약초 '산사' 혈압, 콜레스테롤, 혈당, 복부비만에 도움 되는 약초 '산사'는 우리 주변에 흔히 볼 수 있다. 산사는 산에서 나는 작은 사과와 비슷한 생김새를 가지고 있다. 옛날에는 산사나무의 가시가 귀신을 쫓아준다 하여 울타리로 활용되기도 했다. 산사의 꽃과 열매는 아름다워서 공원의 관상용으로도 많이 심었다. 4~5월에는 하얀 꽃이 핀다. 서양에서는 산사의 꽃을 5월을 상징하는 '메이 플라워(May Flower)'라고 부른다. 9~10월에는 빨갛게 열매가 열린다. 열매는 채취하여 씨를 빼고 말려 약재로 사용했는데 이것을 '산사자'라고 한다. 우리나라 토종 산사는 열매가 작은 것이 특징이며 중국산은 열매가 크다. 산사의 효능은 전 세계적으로 다양한 연구가 진행 중이다. 유럽에서는 산사 추출물..

작약의 꽃은 매우 아름답다. 개화시기는 4~5월이다. 작약의 뿌리는 오래전부터 한약재로 사용되었다. 동의보감에 의하면 작약이 들어간 한약처방이 광범위하다. 작약은 진통, 항염증, 항균작용, 혈액순환, 심혈관계질환 개선 등 다양한 효능을 가지고 있다. 최근 해외에서는 작약의 추출물을 이용하여 류마티스 관절염 치료제를 개발하기 위해 연구가 활발하다. 류마티스 관절염이나 자가면역질환으로 고생하는 사람들은 작약의 효능에 주목할 필요가 있다. ◈ 작약의 효능 1. 항염증, 면역조절 작용 작약에는 페오니프롤린(paeoniflorin)과 알비프롤린(albiflorin)이라는 대표적인 유효성분을 함유하고 있다. 페오니프롤린은 면역조절기능과 항염증 작용을 한다. 류마티스 관절염이나 자가면역질환이 발생하면 다양한 염증성 ..

느릅나무의 한약명은 유근피이다. 유근피는 느릅나무의 몸통부터 뿌리까지 모두 유근피라고 하며 나무속 껍질은 유백피라고 한다. 껍질 표면은 붉은빛을 띠며 맛은 달다. 유근피는 줄기보다 뿌리껍질에 약효가 더 많으며 두꺼울수록 효능이 좋다. 유근피를 물에 담가두면 코처럼 끈적끈적한 점액이 나오는데 이 때문에 '코나무'라는 별칭을 가지고 있다. 코처럼 늘어지는 점액을 보고 '느른한 나무'에서 '느릅나무'로 불리게 되었다는 구전이 있다. 동의보감에서 유근피는 성질이 평하고 무독하고 활리작용과 이뇨작용을 하며 코나 위장의 염증을 가라앉히고 붓기를 제거한다. 고 하였다. ※활리작용이란? 부드럽고 매끄럽게 하여 잘 흐르게 하는 작용을 말한다. 느릅나무는 예부터 종기치료, 이뇨약으로 사용되었다. 부스럼이나 종기가 났을 때..

인도 아유르베다 의학이나 중국의 고대 의학에서도 강황은 많이 사용된 약재 중에 하나였다. 현대에는 다이어트 목적으로 강황가루를 물에 타서 마시기도 한다. ◈ 커큐민이란? 커큐민은 카레의 노란색을 내는 주성분으로 강황 가루의 약 1~4% 정도가 커큐민이다. 커큐민은 염증에 좋다고 알려지면서 관절염, 피부염 등의 개선을 위해 많은 사람들이 찾기 시작했다. 커큐민의 화학구조를 보면 육각형의 벤젠 고리에 -OH 기가 붙어 있는데 이것을 폴리페놀이라고 한다. 커큐민, 포도씨추출물, 피크노제놀, 빌레리추출물 등이 폴리페놀 구조를 가지고 있다. 폴리페놀은 항산화, 항염작용에 탁월한 효능이 있다. 커큐민은 1990년부터 연구가 활발해지면서 알츠하이머, 치매, 우울증, 관절염, 피부염, 건선, 암 등 다양한 질병에 대하..

고환통증(음낭통증) 원인은 고환염전, 정계정맥류, 부고환염, 고환염, 요로결석, 피리포미스 증후군 등 매우 많다. 1. 고환염전 고환염전은 고환을 싸고 있는 정삭이 꼬이면서 피가 막혀 생기는 통증으로 음낭통증 중에 가장 심하다. 주로 신생아에서 사춘기까지 주로 발생하며 특히 12~16세에 가장 많이 발병한다. 갑자기 심한 음낭통증을 호소할 때 가장 먼저 고환염전을 의심해야 하는데 건드리기만 해도 아프며 많이 붓는 것이 특징이다. 고환염전은 수술이 필요한 응급상황이며 빠른 치료가 필요하다. 그렇지 않으면 고환이 괴사 될 수 있으며 골든타임은 5시간이다. 2. 부고환염 고환염전은 피가 막혀 통증이 생긴다면 부고환염은 염증으로 인해 피가 더 많이 쏠려 생기는 통증으로 고환염전과 통증이 비슷하다. 수술은 필요하..

전 세계 사망률 3위 대한민국 사망률 6위 만성폐쇄성 폐질환(COPD) 세계보건기구에서는 감염을 안 시키는 질환 중에서 전 세계적으로 관심을 가지고 관리해야 하는 4대 질환으로 고혈압, 당뇨, 암, 만성폐쇄성폐질환(COPD)을 선정했다. COPD는 무엇인가?라는 질문에 아는 사람이 과연 몇 명이나 있을까? 서울역 흡연부스에서 40대 이상 흡연자 100명을 대상으로 설문조사한 결과 75명이 COPD를 모르고 있었다. 그리고 설문에 참여한 사람들을 대상으로 만성폐쇄성폐질환 검사를 해본 결과 4명 중 1명이 COPD 의심환자였다. 만성폐쇄성폐질환(COPD: Chronic Obstructive Pulmonary Disease)은 흡연, 미세먼지 같은 폐에 좋지 않은 영향을 주는 어떠한 유해물질에 장기간 노출되어..

서양에서는 당귀가 천사의 의미를 가진 '안젤리카(Angelica)'라는 학명을 가지고 있다. 참고로 우리나라 참당귀의 학명은 안젤리카 기가스(Angelica gigas)이다. 당(當) 마땅할, 당연할 귀(歸) 돌아오다 '당귀'는 '당연히 돌아오다'라는 뜻을 가지고 있다. 과거 중국에서는 전쟁에 나가는 남편에게 당귀를 먹여 무사히 집으로 돌아기를 기원했다고 한다. 당귀의 어린잎은 향이 좋아 나물이나 쌈으로 먹고 몸통 부위는 '당귀신'이라고 하는데 혈액을 풍부하게 하고 보혈 효과가 있어 한약의 보약을 처방할 때 많이 사용한다. 특히 사물탕이라는 보약에 주로 사용된다. ※ 사물탕(四物湯) 숙지황, 백작약, 천궁, 당귀 등을 넣어서 달여 만드는 탕약으로 혈병(빈혈, 위축성 위염)이나 월경병에 처방한다. 당귀의 ..

2017년 영국 텔레그래프지가 선정한 세계 5대 슈퍼푸드 '마키베리(Maqui Berry)' 슈퍼의 의미는 안토시아닌, 미네랄, 비타민, 화이버 등 영양 성분을 많이 함유하고 있어 활력을 불어넣어 주고 건강을 유지해 주는 것을 의미한다. 자연이 준 보라색 선물 마키베리는 칠레의 청정지역인 파타고니아, 아르헨티나 등 남미 특정 지역에만 자라는 마키나무의 열매이다. 마키베리는 1년에 한 번 수확이 가능하고 따로 재배할 필요가 없을 정도로 야생에서 많은 양이 채취되고 있다. 칠레 정부는 마키베리 묘목을 수출 금지시켰기 때문에 우리나라에서는 묘목을 볼 수 없으며 생과 역시 볼 수 없다. 국내에서는 마키베리 분말로 섭취 가능하다. 마키베리는 강력한 항산화 효과 덕분에 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해 주어 세포..

하와이 무궁화라고 불리는 히비스커스 히비스커스는 무궁화와 함께 아욱과에 속하는 무궁화속에 속해있는 식물이다. 무궁화속 식물들은 야생에서 잘 자라며 아프리카, 아시아, 태평양 섬 일대, 남아메리카의 전 세계에 자생하고 있다. 특히 하와이 하면 가장 먼저 연상되는 것이 화려한 꽃으로 만든 환영목걸이다. 이 중에서도 하와이를 대표하는 꽃은 노란 히비스커스 꽃이다. 히비스커스는 다양한 품종이 있지만 식품으로 사용하는 히비스커스는 따로 있다. 로사 시넨시스(Hibiscus rosa sinensis)라는 품종은 주로 꽃잎을 말려서 섭취하며 로젤(Hibiscus Sabdariffa) 품종은 꽃이 떨어지고 나면 꽃받침이 점점 커져 웃자라게 되는데 이것을 섭취한다. 히비스커스는 성질이 차며 신맛이 강한 것이 특징이다. ..

얼마 전에 집에서 키우는 강아지에게 포도를 먹였는데 이것을 본 조카가 울고불고 난리가 났다. 강아지는 포도를 먹으면 안 된다는 거였다. 위세척하는데 20만 원 깨졌다. 포도 두 알에 20만 원 ~ 비싼 포도를 먹였다. 예전 시골에서 개를 키울 때는 사람이 먹다 남은 음식을 모아서 주곤 했는데 아무 탈 없이 건강하게 잘 컸었다. 요즘 강아지들은 키우기가 왜 이리 까다로운지 모르겠다. 어떤 과일은 목숨까지 위협할 수 있다고 하니 주의가 필요할 것 같아서 상식으로 알고 있어야 할 '강아지가 먹어서는 안 되는 과일'을 조사해 보았다. 영어에 'Grape'가 들어가는 과일은 강아지에게 먹여서는 절대 안 된다. Grapefruit(자몽), Grapes(포도)와 감귤류도 강아지에게 좋지 않다. ◈ 강아지가 먹으면 안..

우리가 흔히 두통 하면 머리 때문에 아픈 것으로 알고 있다. 하지만 두통은 머리뿐만 아니라 목 때문에 발생할 수도 있다. 이것을 경추성 두통이라고 한다. 경추성 두통은 목디스크가 있는 사람에게 흔히 발생하지만 디스크가 아니더라고 목 주위에 근육이 뭉쳐 뻐근한 상태일 때도 발생한다. 사무직에 종사하는 사람들, 운전직에 종사하는 사람들, 특히 요즘 스마트폰을 사용하는 인구가 늘어나면서 뒷목이 자주 뻐근해지면서 뒷 머리가 아파오고 두통으로 연결되는데 이것은 사실 두통이라기보다 경추성 두통일 가능성이 매우 높다. 다시 말해서 머리 때문에 두통이 생긴 것이 아니라 목 때문에 두통이 발생한 것이다. ◈ 경추성 두통의 원인은? 가장 흔한 원인은 경추 추간판 탈출증이나 경추 추간판 탈출증과 같은 경추 디스크 병변이다...

원래 동물 알레르기가 없었는데 어느 날 갑자기 강아지를 키우는 집에 갔다 오면 눈이 가렵고 퉁퉁 붓는 증상이 생겼다. 말로만 듣던 동물 알레르기다. 아는 지인은 애가 고양이를 키우고 싶다고 해서 고양이를 입양했는데 두 사람 모두 알레르기 반응이 생겼다고 한다. 이미 키우기 시작한 고양이와 정이 들어 어쩔 수 없이 알레르기 약을 먹어가며 키우고 있다. 그런데 이런 동물 알레르기가 동물의 털 때문일까? 왜 생기는 걸까? 해법은 없을까? 흔히 우리는 동물 알레르기가 동물의 털 때문이라고 생각한다. 그래서 털 알레르기라고 부르기도 한다. 하지만 동물의 털 자체가 알레르기를 유발하지 않는다. 사실은 털에 붙어 있는 각질이나 타액의 특정 단백질 성분이 알레르기를 유발한다. 특히 고양이 타액에 함유된 일부 단백질 성..

등산을 하다 보면 소나무를 감고 있는 넝쿨을 가끔 볼 수 있다. 송담이라고 하는 넝쿨 식물로 소나무의 송진과 좋은 성분을 먹고사는 소나무 담쟁이넝쿨이다. 약재로는 거의 산삼과 버금가는 효능을 가지고 있다. 소나무의 영양분을 먹고 기생하는 송담은 소나무를 시들게 하기 때문에 송담을 채취하는 것은 소나무에게도 좋고 사람에게도 이로운 작업이다. 넝쿨을 잡아당겨보면 밑에는 잘 부러지는데 소나무에 붙어 있는 부분은 잘 떨어지지 않는다. 채취할 때는 소나무 윗부분에 붙어 있는 부분이 잘 떨어지도록 몇 바퀴 돌려주면 떨어진다. 송담은 소나무와 참나무에 기생하는 넝쿨만 식용이 가능하다. 송담은 지름이 1년에 1mm 정도씩 자라는데 지름이 3cm 정도 되면 거의 30년 정도 된 것이다. 송담은 지름이 3cm 이상 되어야..

◈ 익모초란? 익모초는 꿀풀과의 두해살이풀이며, 쑥과 비슷하게 생겼지만 종이 다른 꿀풀과 식물이다. 전국의 들에 아주 흔하며 약초로 재배하는 농가도 있다. 익모초의 잎은 깃골로 깊게 갈라지며 크게는 세 부분으로 갈라지는데 맛은 쑥처럼 쓴 맛이 강하다. 줄기는 꿀풀과 식물의 특징인 사각이며 각각의 면에 골이 있고 작은 털이 있다. 다 자란 익모초는 사람키보다 더 크게 자란다. 익모초의 약초명은 경엽(莖葉)이고 약재명은 '익모초' 또는 '충위'라고 하며 지상부 전체를 약재로 사용한다. 씨앗은 '충위자'라고 하며 역시 약재로 사용된다. 동의보감에 의하면 익모초는 성질은 차고, 맛은 맵고 쓰며 무독하다.라고 명기되어 있다. 쓴맛이 강한 약초는 열을 내리고 염증을 치료하는 효능이 있으며 매운맛은 순환을 촉진하는 ..

한국의 5대 항암 약초 '와송' 와송은 오래된 기와지붕이나 산 바위 등에서 자라는 다육식물이다. 瓦 기와 '와' 松 소나무 '송' 자라는 모양이 소나무 잎이나 꽃을 닮았다 하여 '와송'이라고 불린다. 다른 이름으로는 기와솔 또는 바위솔이라고도 부르며 신탑, 탑송이라고 불리기도 한다. 지금은 기와지붕이 많이 없기 때문에 자연산 와송을 보기 힘들다. 와송의 수요가 증가하면서 대량생산하기 위해 비닐하우스 혹은 밭에서 재배하기 시작했으며 생명력이 강해 재배하는데 어려움은 없다고 한다. 이렇게 재배되는 와송을 노지와송이라고 부른다. 자연산 와송은 대부분 키가 작고 잎이 짧고 작지만 재배된 노지와송은 키가 크며 줄기가 굵고 잎이 넓고 크다. 와송은 두 번의 겨울을 나며 각종 영양분을 응축하는데 2년 차가 되면 하얀..

동충하초가 건강에 좋다는 것은 너무나 잘 알고 있는 사실이고 모르는 사람이 없을 정도이다. 중국에서는 동충하초가 늙지 않게 한다는 '불로초'로 불릴 정도로 약성이 뛰어난 것으로 여겼으며 신이 인간에게 주신 특별한 선물로 여겼다. 인삼, 녹용과 함께 동양의 3대 명약인 동충하초는 중국의 진시황제와 양귀비가 애용했다고 전해지고 있으며 장수의 상징으로 전통적인 중국의학에서 오랫동안 사용되어 온 약초이다. 동충하초는 겨울에 곤충 몸에 숨어 있다가 여름에는 풀처럼 자란다 하여 붙여진 이름이다. 동충하초균이 기생하는 곤충은 벌, 개미, 잠자리, 나비, 매미, 딱정벌레 등 매우 다양하다. 가을에 곤충의 애벌레가 땅속을 기어 다니다가 동충하초균에 감염되면 균이 애벌레의 영양분을 흡수하면서 애벌레 몸속에서 포자가 증식하..

쇠뜨기는 여러해살이 풀로 전국적으로 흔한 잡초 중에 잡초로 생명력이 아주 강하다. 원폭으로 폐허가 된 일본의 히로시마에서 가장 먼저 싹을 틔운 것이 바로 쇠뜨기이다. 생명력이 강한 식물이 대부분 약효가 뛰어난 약초들이 많은데 쇠뜨기가 이에 속하며 우리나라에서뿐만 아니라 동서양 모두 인정하는 탁월한 약효를 가지고 있다. 강력한 항염증, 항산화 효능을 가지고 있는 쇠뜨기! 쇠뜨기라는 명칭은 소가 잘 뜯는 풀이라 하여 붙여진 이름이다. 쇠뜨기는 꽃을 피우지 않고 이른 봄에 줄기 끝에 포자로 번식하는 양치식물 종류로 속새과의 다년초이다. 특이하게도 쇠뜨기는 뱀머리 같은 것에 포자를 미리 달고 있는 줄기를 먼저 올린다. 뱀머리를 닮아서 뱀밥이라고도 부르기도 하고 쇠뜨기의 '생식줄기'라고 부르기도 한다. 포자를 날..

골쇄보는 생약명이며 원래 명칭은 넉줄고사리이고 양치식물 고사리목 넉줄고사리과의 여러해살이풀이다. 뼈 골(骨) 부술 쇄(碎) 도울 보(輔) 이름에서 알 수 있듯이 뼈가 부러졌을 때 빨리 나을 수 있도록 도와주는 한약재이다. 골쇄보(넉줄고사리)는 오래된 고목이나 바위에 붙어사는 식물이다. 뿌리가 옆으로 길게 뻗어 자라는 것이 특징이며 뿌리줄기 마디에서 잎이 나온다. 잎 모양은 일반 고사리와 비슷하고 뿌리 마디마다 뾰족한 돌기가 나와 있으며 갈색 털이 덮여있다. 충청도 이남의 따뜻한 지역에서 잘 자란다. 뿌리줄기를 잘라보면 속이 꽉 차 있는 것을 볼 수 있다. 잘라낸 뿌리줄기를 땅에 꽂아놓으면 뿌리를 내릴 정도로 생명력이 강하다. 골쇄보는 바위 절벽의 암벽이나 고목에서 기생하는 아주 귀한 약초이며 서리가 내린..

측백나무는 상록침엽수로 사시사철 푸른색을 띠며 20m 높이까지 자라는 큰 나무다. 하지만 자주 채취해 간 데다가 생육지가 나빠서 큰 나무가 별로 남아있지 못하다. 측백나무는 최대 800년 이상의 수명을 가지고 있다. 예로부터 신선이 되는 나무로 여겨져 왔으며 측백엽은 성질이 차고 쓰면서 봄가을 어린 가지잎을 채취하여 그늘에 말리고 구증구포(아홉 번 찌고 아홉 번 말리는 과정) 과정을 거친 후 가루를 내어 복용한다. 동의보감에는 측백나무에 대하여 1년 복용하면 10년, 2년 복용하면 20년을 무병장수할 수 있다고 하였다. 측백나무는 장염, 비염, 각종 염증, 질병 예방 및 항산화 작용 등 다양한 효능을 가진 약용 식물로 여겨져 왔다. 흰머리를 검게 만들고 탈모를 예방하기도 하며 측백나무의 씨(백자인)는 심..

땅에 착달라붙어서 자라는 '비단풀'은 잡초로 여겨지지만 사실 한방에서는 '지금초(地錦草)'로 불리는 약성이 아주 좋은 식물이다. 지 (地) 땅지 금 (錦) 비단금 식물이 자라는 모습이 땅을 덮는 비단 같다 하여 '비단풀'이라고 불리는데 정식 명칭은 '땅빈대'이다. 학명은 Euphorbia supina 햇볕을 잘 받는 곳에서 잘 자라기 때문에 나무가 없는 길가나 빈터에 잘 자라는 특성이 있다. 쇠비름과 비단풀은 비슷하게 생겼기 때문에 구분해야 한다. ※ 쇠비름 효능 https://docall.tistory.com/414 쇠비름(마치현, 오행초, 장명채) 효능(고혈압, 심혈관계질환, 당뇨병, 위건강, 만성대장염, 방광 ◈ 쇠비름이란? 쇠비름은 산과 들 어디서든 흔히 볼 수 있는 1년생 초본으로 농촌에서는 잡..

팥의 본초명은 적소두이다. 동의보감에 의하면 팥은 부기를 가라앉히고 소변을 잘 나오게 하는 이뇨작용을 한다. 고 설명하고 있다. 열독성 종기를 팥가루에 계란 흰자를 개어 종기에 바르면 낫는다는 기록이 있었다. 팥은 피부의 열을 가라앉혀주고 열독을 해소하는 효과가 있어 피부트러블을 막는데 도움이 된다. 팥에는 사포닌 성분이 풍부하다. 사포닌은 그리스어(sapona)로 비누를 뜻한다. 사포닌을 식품으로 먹으면 면역력을 향상해 주며 혈관의 콜레스테롤을 제거해 주어 몸에 좋지 않은 성분들을 제거해 준다. 사포닌 성분을 피부에 바르거나 세안제로 사용하면 천연 계면활성제 역할을 한다. 사포닌 클렌저는 천연 계면활성제로 합성 계면활성제 걱정 없이 피부의 각질과 모공의 오염된 물질을 제거해 줄 뿐만 아니라 피부 트러블..

녹용은 사슴의 뿔이라서 딱딱할 거라고 많이 생각하는데 다른 동물의 뿔과는 다르게 모세혈관이 많이 분포되어 있는 말랑말랑한 조직이다. 뿔을 잘라보면 단면이 붉은색을 띠고 있는데 안쪽에 혈액이 흐르기 때문이다. 사슴은 뿔의 끝부분까지 혈액이 분포되는 유일한 동물이라는 것이 특징이다. 녹용은 크게 벨벳층과 스폰지층으로 나눈다. 벨벳층은 표피, 진피의 껍질 부위다. 스폰지층은 조골세포가 성장한 연골조직이다. 녹용의 아랫부분으로 갈수록 각질화 상태가 되는데 오래 두면 칼슘이 침착돼 굳어진 뿔을 '녹각'이라고 부른다. 녹용은 다양한 영양소를 함유하고 있다. 1. 단백질 녹용은 단백질을 다량 함유하고 있어 체내의 조직을 구성하고 유지하는 데 필수적이다. 2. 아미노산 녹용에는 필수 아미노산인 밸린, 이소류신, 루신 ..

들깨에는 연어에 많이 함유하고 있는 오메가 3이 풍부하다. 심지어 연어보다 200배 더 많이 함유하고 있다. 오메가 3 폭탄이라고 할 수 있다. 건강을 위해 매일 들기름을 먹는 사람도 많다. 들기름의 재료인 들깨는 무엇이며 어떤 효과가 있는 것일까? 옛 의서에 의하면 들깨는 성질이 따뜻하고 기를 내리고 기침과 갈증을 멎게 하며 폐를 적셔 주고 중초를 보하며 정수를 채워준다. 고 명기되어 있다. 그래서 병중이거나 회복기의 환자에게 죽을 쒀서 먹이기도 하고 허약한 어린이나 노인에게 보양식으로 많이 활용되었다. 들깨를 짜서 들기름을 만들어 먹거나 들깨를 가루로 만들어 음식에 넣어 먹기도 한다. 들기름의 지방산 중에서 63% 이상이 오메가-3이다. 식물성 기름 중에서는 가장 높은 비율이다. 우리나라 연구팀의 연..

세계에서 가장 비싼 향신료~ 황금보다 더 비싼 향신료~ 향신료 중 최고 몸값을 자랑하는 사프란(샤프란) 수확 방식이 까다로운 사프란은 지금도 여전히 향신료 중 최고 몸값을 자랑할 정도로 귀한 대접을 받고 있다. 크로커스 꽃의 암술을 채취 건조하여 향신료로 사용하는데 이것을 사프란이라고 한다. 많은 사람들은 샤프란이라고 부르기도 한다. 붓꽃과 여러해살이 알뿌리 화초로 학명은 크로커스 사티브스(Crocus Sativus)이다. 잎은 솔잎처럼 가늘고 단단하며 중앙에 골을 따라 흰색 줄무늬가 있는 것이 특징이다. 뿌리는 마늘 혹은 쪽파와 닮았으며 꽃은 11월경부터 볼 수 있으며 보라색의 꽃이 핀다. 과거에 향신료의 여왕이라 불리는 사프란은 같은 무게의 금보다 더 비싼 향신료였다. 향신료 중에서 두 번째로 비싸다..

현대에는 갈증이 나면 아이스아메리카노 혹은 탄산음료나 빙수를 찾는 것이 일반적이다. 여름에 찬 음료를 너무 많이 마시면 배탈이 나기 쉽다. 우리 선조들은 얼음이 없는 여름에 갈증을 해소하기 위해 민가에서는 성질이 차고 갈증을 다스리는 칡뿌리나 오미자, 맥문동 등을 달여 마셨고 궁중에서는 제호탕을 만들어 마셨다. 제호탕은 '오매'라는 매실과 여러 약재를 갈아서 만든 청량음료로 여름철 궁중에서 가장 즐겨 먹었던 음료이다. 제호탕은 갈증해소뿐만 아니라 더위에 지친 신체의 기능을 향진시키고 소화기 질환을 예방하며 허해진 신체에 양기를 보충해 준다. 제호탕은 비만과 염증수치를 감소시키는 효과도 있다. 10일 동안 제호탕을 섭취한 비만 환자들의 염증 수치가 약 40% 감소했다. '제호'의 뜻은 불교에서 왔으며 비교..

◈ 연자육이란? 연자(蓮子)는 연의 씨앗이다. 연자의 껍질을 벗겨내고 안에 있는 심을 제거한 나머지를 연자육이라고 한다. 1개의 연꽃에서 20개 정도의 연자육을 수확할 수 있다. 1,000년 된 묵은 씨앗에서 잎이 피어날 정도로 강력한 생명력을 지니고 있다. '왕의 보약'으로 불리는 연자육은 기력회복과 장수에 좋은 음식으로 알려져 있으며 비위의 기능을 돕고 정신과 건강에 기운을 도와 오장육부를 보호하며 갈증과 이질을 멈춘다고 동의보감에 명기되어 있다. 본초강목에는 연자육을 꾸준히 섭취하면 몸이 가벼워지고 수명이 늘어나며 화기를 강화시켜 준다고 기록되어 있다. 연자육은 중국 4대 미인인 양귀비가 미를 위해 즐겨 먹었으며 여성들에게 인기 있는 식재료였다. ◈ 연자육 효능 1. 혈관 건강 연자육의 풍부한 항산..

◈ 쇠비름이란? 쇠비름은 산과 들 어디서든 흔히 볼 수 있는 1년생 초본으로 농촌에서는 잡초로 여겨지는 생명력이 뛰어난 식물이다. 쇠비름은 마치현이라고도 불리는데 잎이 말의 치아와 닮았다 하여 붙여진 이름이다. 쇠비름을 꾸준히 먹으면 머리카락이 희어지지 않고 장수한다 하여 '장명채'라고 불리기도 한다. 게다가 잎은 녹색이고 줄기는 붉은색, 꽃은 노란색, 뿌리는 흰색, 씨앗은 검은색으로 다섯 가지 색을 가졌다 하여 '오행초'라고 불리기도 한다. 우리나라에서는 봄부터 여름까지 나는 쇠비름 새순을 나물로 무쳐서 먹기도 하고 쇠비름 발효액(효소)을 담가 먹기도 한다. 쇠비름(마치현)은 청혈작용과 해독작용을 하는 본초로 간과 대장에 작용하며 해열, 해독, 지혈효과가 있고 이질, 종기, 치질, 습진, 자궁출혈에 응..