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최고의 천연 치료제, 염증 잡는 꽃봉오리, 유럽의 불로초, 채소의 여왕, 귀족채소로 불리는 아티초크(Artichoke)! 아티초크에는 다양한 수식어가 붙을 정도로 그 효능이 뛰어나다. 최근 장수 국가 1위로 스페인이 선정되었는데 스페인 사람들이 즐겨 먹는 채소가 '아티초크'이다. 그리스인과 로마인들이 아티초크 채소를 먹었으며 중세 시대에는 헨리 7세가 이것을 영국에 가져왔다. 중세시대의 아티초크는 아주 값비싼 채소였다. 현대에는 채소 상태에서부터 건강 식품으로 가공되어 판매되기도 한다. 중남미와 유럽에서는 우리나라의 무, 양파처럼 대중화된 채소이다. 아티초크는 손질하기도 까다롭지만 식용 가능한 부분이 10% 밖에 되지 않아 귀족 채소라는 별명이 붙을 정도다. 지금도 아티초크는 고기보다 비싼 가격에 판매되..

작두콩은 콩깍지 모양이 작두와 비슷하게 생겨 붙여진 이름이다. 콩은 일반 콩보다 5~6배 크며 콩깍지의 길이는 평균 30~35cm나 되는 현존하는 식용 콩 중에서는 가장 큰 콩이다. 작두콩은 동남아시아 지역 같은 열대 지방의 아시아가 원산지인데 기후변화로 인해 한국에서도 재배가 가능하다. 조선시대에는 약용으로 군중에서만 재배되었으며 임금님 혹은 높은 관료들에게만 처방되는 귀한 콩이었다. 하얀 작두콩과 적색 작두콩이 있는데 하얀 작두콩은 먹고 적색 작두콩은 주로 꼬투리를 약재로 활용한다. 본초강목 중에 작두콩은 위와 장을 보호하고 노폐물을 걸러줘 신장의 기능을 증진시킨다라고 명기되어 있다. 맛은 달고 평온하며 독성이 없다. 항산화 성분인 플라보노이드가 일반 대두보다 4배, 비타민A는 100배, 비타민C는 ..

◈ 세발나물이란? 정식 명칭은 "갯개미자리"이다. 갯벌에서 자라는 나물로 "갯나물"이라고도 불리며 해풍을 맞으며 갯벌의 미네랄 성분을 섭취하며 자라는 염생식물이다. 서남해안 지역에서 11월에서 5월까지 생산되는 겨울 채소이다. 잎모양은 얇고 길쭉해서 작은 부추와 모양이 비슷하다. 잎과 줄기가 가늘다고 해서 "세발나물"이라고 한다. 잎모양이 새의 발처럼 생겼다 해서 "새발 나물"이라 불리기도 한다. 생으로 먹어보면 아삭하고 톡톡터지는 식감과 상큼한 바다향을 느낄 수 있으며 약간의 짠맛도 난다. 한의학에서 짠맛은 함미라고 하여 해독의 약성을 가지고 있다. 예전(약 10년 전)에는 잡초로 여겨졌지만 현재는 천연 미네랄이 풍부하고 농약을 사용하지 않아 친환경 건강식품으로 인기가 높아지고 있다. ◈ 세발나물 효능..

수국에는 관상용과 식용으로 먹을 수 있는 산수국이 있다. 일반 관상용 수국은 독성이 있기 때문에 섭취해서는 안된다. 일반 수국은 꽃이 모여 공 모양을 하고 있지만 산수국은 작은 꽃잎은 안쪽에 큰 꽃잎은 바깥쪽에 위치한 마치 접시 모양을 하고 있다. 그리고 일반 수국은 추위에 약하지만 산수국은 추위에 강하다. 생명력은 산수국이 강하다는 것을 의미한다. 수국은 '물을 담는 항아리'라는 뜻이며 6~7월에 개화한다. 수국잎 추출물은 식용이 가능한 산수국의 잎에서 추출한다. 19가지 임상시험을 거쳐 기능성 원료로 인정받았다. 예부터 산수국의 꽃과 잎은 치료 목적의 약재로 사용되었다. 만성기관지염, 가래, 당뇨병 치료에 효과가 있다고 해서 소염과 해독 작용에 주로 많이 사용되었다. 수국잎 추출물의 핵심 성분은 하이..

단백질을 가장 많이 함유하고 있는 곡식! 율무! 한의학에서는 율뮤를 의이인(薏苡仁)라고 하며 몸에 습이 많으면 습을 배출해주고 모자라면 습을 보충해주는 역할을 한다. 율무가 잘 맞는 사람은? 살이 물살이며 퉁퉁하고 몸이 잘 붓는 사람에게 율무가 좋다. ◈ 율무의 효능 1. 몸 안의 습기를 말려주는 거습작용 '습'은 한의학에서 말하는 개념으로 부종, 몸이 잘 붓고, 무겁고, 땀이 많고, 찌뿌둥하고, 소화가 잘 안 되고, 배가 더부룩하고 마치 물에 젖은 솜처럼 몸이 무겁게 느껴지는 등의 증상을 말한다. 이러한 습을 해소하는데 율무가 많은 도움이 되며 특히 습으로 인한 하지부종을 치료하는데 도움이 된다. 2. 다이어트에 도움 식사량을 줄였는데 지방은 그대로고 근육만 줄 수도 있다. 다이어트할 때 단백질을 잘 ..

'비너스의 손'으로 불리는 '핑거루트' ◈ 핑거루트(Finger Root)란? 핑거루트(Finger Root)는 생강(Zingiberaceae)의 일종이다. 맛은 맵고 성질은 따뜻하다. 요리할 때 향신료로 많이 쓰이며 인도네시아에서는 만병통치약으로 알려져 왔다. 인도네시아에서는 예부터 핑거루트가 근육통, 관절염, 충치, 위장장애 등 수도 없이 많은 질병에 효능이 있다 하여 활용되어 왔다. 특히, '비너스의 손'이라고 불리어질 정도로 여성의 피부를 보호해주고 피를 맑게 해 주며 자궁을 깨끗하게 해주는 여성 전용 약재로 인식되었다. 현대에 와서 핑거루트를 연구한 결과 실제 체지방 감소와 자외선으로부터 피부를 보호하는 효과가 있는것으로 밝혀졌다. 이러한 다양한 효과는 핑거루트 속 '판두라틴' 성분이라는 것을 ..

바나나는 운동선수들이 즐겨먹을 정도로 영양소가 매우 풍부하다. 특히 바나나에는 탄수화물, 단백질, 비타민이 다량 함유하고 있다. 이 외에도 섬유질, 칼륨, 마그네슘, 비타민C, B6가 풍부하게 들어 있어 혈액을 맑게 해 주는데 도움이 된다. 바나나 1개에 29g의 탄수화물이 포함되어 있어 운동 강도가 높은 선수에게 장시간 운동을 유지시켜 주고 운동 후 회복 속도도 높여주는 데 도움이 된다. 비타민C의 함유량은 하루 필요 섭취량의 15%나 된다. 비타민C는 강력한 항산화제로 암을 유발하는 활성산소를 제거해준다. 바나나를 먹는 방법에 따라 효능도 천차만별이다. 잘 먹으면 혈액이 맑아지고 전체적인 건강에 많은 도움이 된다. ◈ 우리가 잘 몰랐던 바나나의 효능 1. 항산화 효과 바나나에는 베타카로틴, 카테킨, ..

오이는 수분이 풍부해서 등산할 때 물대용으로 먹기도 하고 건조한 피부를 개선하기 위해 마사지 재료로 활용되기도 한다. 뿐만 아니라 오이 100g당 열량이 9kcal로 아주 낮고 포만감이 높아 다이어트에 좋은 식품이다. 이러한 오이를 물에 우려내어 오이물로 만들어 식전에 한 컵 마시면 일반 물보다 포만감을 더 느낄 수 있어 식욕 억제에도 도움이 된다. 오이에는 각종 영양소도 풍부해 무리한 다이어트에 발생할 수 있는 영양 불균형도 해소할 수 있다. 오이물은 몸속 독소와 노폐물은 배출하는 반면에 미네랄과 영양소는 채워준다. 오이물을 마시면 어떤 효과가 있는지 열거해보면 몸속 독소 배출, 혈압 안정화, 다이어트, 피부 트러블 진정, 내장지방 배출, 피로회복, 동맥경화 예방, 신장질환 예방, 암 예방(자궁암, 전..

◈ 모로실이란? '모로실'은 이탈리아 남부 시칠리아에서 수확하는 '블러드 오렌지' 품종 중 하나로 '모로 오렌지'에서 추출한 원료다. 해발 3,323m의 세계에서 가장 활발한 에트나 활화산이 있는 시칠리아 섬! 비옥한 화산토와 10도 이상의 낮과 밤의 큰 일교차로 혹독한 환경! 이러한 환경을 견디기 위해 유해물질을 배출하고 다량의 항산화 물질을 생성하기 때문에 모로 오렌지는 검붉은 과육을 가지게 되었다. 모로 오렌지의 핵심 성분은 강력한 항산화 물질인 시아니딘-3-글루코시드 'C3G(cyanidin-3-glucoside)'로 활성산소 제거는 물론 체중 감량을 촉진하고 비만을 감소시키는 것으로 알려져 있다. 감귤류 중에서 C3G 성분이 가장 많이 함유된 것이 바로 모로실이다. 다른 감귤류보다 무려 8.9배..

율피는 밤의 속껍질이다. 밤은 과일 중에서 가장 유익한 과일이라고 설명되어 있으며 율피는 설사, 소화불량 완화에 도움이 된다. 율피는 옛부터 약재로 사용되었다. 율피는 주름 방지와 피부의 열을 다스리는 데 도움이 되어 피부관리에 사용되기도 한다. ◈ 율피가 뱃살의 주원인인 내장지방을 감소시키는 원리는? 율피 속에는 '엘라그산'이라는 성분이 있다. 엘라그산은 강력한 항산화제인 폴리페놀의 일종으로 몸속 지방 분해를 촉진하고 내장지방에서 발생하는 염증 물질을 억제하는 데 도움을 준다. 특히 중년 여성은 지방을 분해하고 배출하는 여성 호르몬이 줄면서 뱃살이 찌는 경우가 많다. 엘라그산은 여성 호르몬인 에스트로겐의 분자구조와 비슷하여 '천연 에스트로겐'으로 불려지며 중년 여성의 뱃살 감량에 큰 도움이 된다. 갱년..