작두콩은 콩깍지 모양이 작두와 비슷하게 생겨 붙여진 이름이다. 콩은 일반 콩보다 5~6배 크며 콩깍지의 길이는 평균 30~35cm나 되는 현존하는 식용 콩 중에서는 가장 큰 콩이다.
작두콩은 동남아시아 지역 같은 열대 지방의 아시아가 원산지인데 기후변화로 인해 한국에서도 재배가 가능하다.
조선시대에는 약용으로 군중에서만 재배되었으며 임금님 혹은 높은 관료들에게만 처방되는 귀한 콩이었다.
하얀 작두콩과 적색 작두콩이 있는데 하얀 작두콩은 먹고 적색 작두콩은 주로 꼬투리를 약재로 활용한다.
본초강목 중에 작두콩은 위와 장을 보호하고 노폐물을 걸러줘 신장의 기능을 증진시킨다라고 명기되어 있다.
맛은 달고 평온하며 독성이 없다.
항산화 성분인 플라보노이드가 일반 대두보다 4배, 비타민A는 100배, 비타민C는 20배 이상, 비타민B도 풍부하게 함유하고 있다.
※ 플라보노이드 함량 비교 <출처 : 한국식품과학회지>
대두의 6배, 서리태의 5배
◈ 작두콩은 그 크기만큼 효능도 아주 훌륭하다.
1. 호흡기 염증(비염) 억제, 면역력 강화
작두콩의 풍부한 항산화 성분인 플라보노이드는 수용성으로 작두콩차로 마시면 비염에 아주 좋다.
게다가 작두콩의 히스티딘 성분은 필수 아미노산으로 콧물을 억제하고 기침과 가래를 삭이는 데 많은 도움이 되며 풍부한 비타민 A와 C는 면역력을 강화시키고 염증 억제 작용도 해준다.
염증 제거를 해주는 또 다른 성분으로는 우레아제 성분도 포함하고 있다.
2. 위장 보호, 변비 개선
뱃속을 따뜻하게 해 주어 장을 보호해주며 식이섬유가 풍부해 장운동을 원활하게 해주어 위장을 튼튼하게 해 준다. 변비 개선에도 아주 좋은 영향을 준다.
3. 전립선 건강에 도움
이소플라본 성분을 많이 함유하고 있어 남성 호르몬의 과잉 분비를 막아 전립선 질환 예방에 도움이 된다.
4. 지방 독소 제거와 체중감량(다이어트)에 도움
작두콩에는 각종 식이섬유가 풍부해 이뇨 작용을 돕고 변비 예방과 부기를 빼는 데 도움을 준다.
작두콩의 플라보노이드 성분은 지방 흡수를 감소시키고 에너지 소비를 증가시켜 지방 발생을 억제한다. <출처 : 하버드 의대보건대학원>
그 결과 지방이 산화되어 축적되는 것을 막아주어 체중 감량에 도움이 되는 것이다.
이 외에도 히스티딘, 콘카나발린A라는 아미노산 성분을 함유하고 있어 면역 세포인 백혈구를 응집하게 만들어 해독 작용과 면역력 증진을 돕는다. 이렇게 체지방이 유발한 염증물질을 배출하는데 촉진하기 때문에 꾸준하게 섭취하면 체중 감량에 도움이 된다.
5. 혈관계 질환 예방
작두콩에는 나이아신이라는 성분이 풍부해 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움이 된다.
혈관 내 지방이 쌓이는 것을 막고 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈액을 깨끗하게 청소를 해주어 혈관계 질환을 예방하는 데 많은 도움이 된다.
6. 화농성 질병에 도움
여드름, 종기, 중이염 같은 화농성 질병을 호전시키는 데 작두콩은 많은 도움이 된다.
7. 구강질환 예방
작두콩차의 카나바린 성분은 구강 내의 박테리아를 살균해 구강 내 각종 염증질환과 출혈을 억제하는 데 도움이 된다.
8. 부종 개선
작두콩은 일반 콩과 마찬가지로 신장과 폐에 좋은 약성을 가지고 있다.
신장이 건강해지면 노폐물과 체내 염증을 잘 배출시킬 수 있고 부종을 가라앉히는 데 큰 도움이 된다.
※ 가장 효과적인 섭취 방법은?
항산화 성분인 플라보노이드는 수용성이기 때문에 차로 끓여 마시면 좋은 성분을 흡수하는데 많은 도움이 된다.
◈ 작두콩 섭취 시 주의할 점과 권장 섭취량은?
- 작두콩에는 단백질이 풍부해 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있으며 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람이 섭취하면 설사를 할 수 있다.
- 작두콩에는 사포닌과 피를 응고시키는 혈구응집소가 함유되어 있어 생으로 섭취할 경우 두통과 구토 같은 중독증상이 나타날 수 있다.
- 성인 기준 하루 10알 이하로 섭취하는 것을 권장한다.
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작두콩을 효과 있게 먹는 방법과 레시피 공개
작두콩을 효과 있게 먹는 방법과 레시피 공개
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작두콩 먹는 방법
1. 작두콩 영양밥
2. 작두콩차 만들기
3. 작두콩 와인
4. 작두콩 식초
5. 작두콩 커피