토마토는 과일처럼 먹지만 채소로 분류되며 영양 밀도 높은 건강식품이다. 토마토의 영양성분 수분 함량이 95% 열량이 18kcal로 저열량 식품 높은 함량의 비타민 (A, C, K) 건강에 좋은 라이코펜(Lycopene), 베타카로틴, 루테인·제아잔틴, 클로로겐산 등의 식물 화학성분 소량의 아미노산, 당분 이 중에서도 라이코펜 성분이 가장 주목해야 할 영양소이다. 라이코펜은 밝은 적색을 띠는 카로티노이드 계열의 색소를 뜻하는 말로 강력한 항산화 효능을 가지고 있다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내 염증을 제거하는데 많은 도움을 준다. 이러한 효능은 심혈관 질환을 예방하는데 효과적이다. 꾸준히 섭취하면 각종 성인병 예방에 많은 도움이 된다.눈 건강과 각종 암 예방에 많은 도움이 되며 특히 전립선 건강에..
