◈ 락토페린(lactoferin)이란 무엇인가? (Lacto = 우유) + (Ferrin = 철) 우유와 철을 뜻하는 말의 합성어이다. 1939년 소의 젖에서 처음으로 발견되었다. 1960년에는 사람의 모유에서 발견되었다. 특히 초유에서 고농도의 락토페린이 검출되었다고 한다. 락토페린은 사람의 장점막이나 코 점막에 많이 분포되어 있으며 눈물과 모유에 많이 함유되어 있다는 사실을 알게 되었다. 락토페린(lactoferin)은 [아미노산 다발 + Fe(철)]이 결합되어 있는 구조로 구(球)형 당단백질이다. 유럽과 일본에서는 락토페린이 천연 면역 치료제로 알려져 있어 주목받고 있는 중이다. 우유 15,000L 기준으로 락토페린이 0.006%의 함유되어 있어 극소량만 수출되고 있다. '초유에 면역 성분이 많다'..
