바다에서 자라는 죽순이 해죽순이다. 여기서 죽순은 대나무의 죽순이 아닌 '니파팜(Nipa palm)'이라 불리는 야자수의 새순이다. 생긴 모양이 죽순과 닮아서 해죽순이라는 이름이 붙여진 것이다. 미얀마에서는 우기를 피해 12월~5월 사이에 해죽순을 채취한다. 채취한 해죽순은 겉껍질을 벗겨내고 부드러운 속살만 섭취한다. 맛은 약간 쓰고 떨떠름하다. 병원과 약국이 없는 미얀마에서는 민간요법으로 해죽순을 씹어먹어 잇몸 건강을 지키고 있다. 해죽순이 천연 진통제 역할을 하고 있는 샘이다. 해죽순에는 강력한 항산화 물질인 폴리페놀과 카테킨, 사포닌, 베타카로틴, 나이아신 그리고 하루 필요량의 다섯 배에 해당하는 비타민 E 성분을 함유하고 있다. 이 외에도 각종 비타민과 미네랄이 풍부하다.해죽순은 어떤 효능이 있을..
