캔음료와 즉석밥을 개봉하자마자 마시거나 먹어선 안된다. 캔음료와 즉석밥 속에는 발암가능물질인 퓨란이 들어있기 때문이다. ◈ 퓨란(Furan)이란?자연상태에서 퓨란은 소나무재를 건류해서 얻는 타르 속에 함유되어 있는 물질이다. 화학식 C4H4O(탄소 4개, 산소 1개, 수소 4개로 구성) 5 원자 방향족 고리로 헤테로고리(Heterocyclic Compound) 유기 화합물이다. 끓는점이 31도이기 때문에 휘발성이 매우 강하다. 일상생활에서는 식품을 열처리 하거나 조리과정에서 탄수화물, 아미노산, 지질 등을 가열하여 조리할 때 생성되는 휘발성이 강한 유해물질이다. 다른 식품의 경우에는 휘발해 버리지만 캔이나 통조림 속에는 상층부위에 휘발하지 못하고 오랫동안 남아 있는 퓨란이 존재한다. 퓨란이 어떠한 인..
