브로멜라인은 파인애플과 파인애플 줄기에 함유하고 있는 약성이 아주 좋은 성분이다. 특히 파인애플에 다량 함유한 것으로 알려져 있는데 파인애플 중앙에 딱딱한 심지 부분에 많이 함유하고 있다. 브로멜라인하면 가장 먼저 떠오르는 것은 단백질을 분해해 주는 소화효소로만 알고 있지만 사실 많은 효능을 가지고 있다. 브로멜라인은 소화효소뿐만 아니라 약 7가지 성분(엔도펩티다제, 포스파타제, 글루코시다제 등)의 복합성분으로 된 효소이다. 이러한 효소는 우리 체내에 흡수되어 단백질을 분해하는 소화기능뿐만 아니라 세포 내에서도 여러 가지 효소작용으로 대사반응에 활용된다. 브로멜라인은 소화효소제로 활용하는 경우에는 저용량을 사용하며 이에 반해 2~10배 정도 많은 용량을 사용할 때는 단일성분으로 대사효소로 활용된다. 이러..
