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집에 하나 정도는 있는 땅콩버터! 살찔 것 같아 평소에 손이 많이 가지 않았는데~ 의외로 다이어트에 도움이 된다?!?! 땅콩버터에는 건강한 지방을 많이 포함하고 있으며, 찐득하고 꾸덕한 식감이 포만감과 만족감을 주어 실제 다이어트에 도움이 된다. 땅콩버터에 포함된 좋은 지방산으로는 리놀레산(Linoleic acid), 알파리포산(alpha-lipoic acid) 같은 혈관 건강에 좋은 불포화지방산이 풍부한다. ◈ 땅콩버터는 어떤 원리로 다이어트에 도움이 되는가? 땅콩버터는 우리 몸속의 갈색지방을 활성화하여 열을 내게 만들어 지방을 잘 태우게 한다. 근육 1g당 에너지가 13kcal라면 갈색지방 1g만 있어도 6,000kcal를 소비한다. 그 이유는 갈색지방에 포함된 언커플링 단백질이 함유되어 있는데 땅콩..

그린빈은 프렌치빈이라고도 하고 껍질콩, 풋강낭콩 등 여러 이름으로 불린다. 그린빈은 스테이크의 가니쉬로 곁들여져 나오기도 하고 샐러드에 들어 있는 것도 종종 볼 수 있으며 그린빈 피클 등 다양한 식재료로 사용되고 있다. 그린빈은 국내 일부 남쪽 지역에서만 재배되며 그린빈을 살짝 데치거나 볶으면 아삭한 식감이 난다. 그린빈은 습기에 약해서 장마가 오기 전 6월이 최적의 품질이 된다. 그린빈을 고를 때는 쭉쭉 뻗어 있고 너무 두꺼운 것보다 가느다란 것이 좋으며 길이는 대략 한 뼘 정도가 적당하다. 휘었을 때 구부러지면서 연한 것이 가장 맛있다. ◈ 그린빈의 효능 1. 뼈 건강에 도움 그린빈에는 비타민 K가 풍부하다. 비타민K는 뼈를 구성하는 단백질의 합성을 돕는 성분으로 골밀도를 높여주고 골 손실을 억제하는..