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혈당 관리하는 사람, 장이 예민한 사람, 속 쓰림이 심한 사람, 다이어트하는 사람 이런 분들에게 아침 공복에 만족할만한 음식은 무엇이 있을까?혈당 관리를 위해 GI지수, GL지수가 낮은 음식과 속 쓰림을 유발하지 않는 음식 그리고 장에 무리 없는 저포드맵 식품들은 혈당을 급하게 올리지 않고 소화가 잘되어 장이 편안하게 해주는 음식들이다. 특히 아침 공복에 먹기 좋은 음식이다. 옛날이나 지금이나 살을 빼기 위해 굶는 다이어트를 하는 사람이 많다. 다이어트를 위해 굶으면 지방이 빠지는 것이 아니라 근육과 수분이 먼저 빠진다.  굶으면 우리 몸은 에너지를 얻기 위해 지방을 사용하는 것이 아니라 제일 먼저 근육에서 에너지를 뽑아서 사용한다. 여기에 더해 탈수까지 오면 살이 빠진 것 같이 보인다. 그래서 굶어서 ..

요즘 아침을 먹지 않고 출근하는 사람이 많아졌다. 아침에 일어나면 소화기관이 완전히 깨어나지 못한 상태이기도 하고 아침을 먹으면 속이 더부룩하고 부담을 느끼는 사람도 많다. 그래서인지 아주 간단하게 먹고 나갈 수 있는 빵이나 떡을 먹는 사람도 많다. 하지만 이마저도 장이 예민한 사람은 먹지 못하고 굶는 경우가 많다. 그렇다면 장이 예민한 사람, 속 쓰림이 심한 사람, 혈당관리가 필요한 사람도 편하게 먹을 수 있는 아침 식사 대용 음식에 어떤 것이 있을까? 1. 일어나자마자 미지근한 물 한잔 마시기 물은 우리 몸이 아침에 일어나자마자 가장 필요한 음식이다. 잠에서 깨어 있을 때는 쉼 없이 활동하다가 잠이 들면 내분비 기관과 뇌를 정비 작업을 한다. 이런 과정에 수분이 대략 500ml~1L의 수분이 손실된다..

한때 온라인에서 갑론을박 한바탕 토론이 벌어졌던 주제가 있었다. 냉동밥과 냉장밥 둘 중에 어느 쪽이 혈당 관리에 더 좋은가? 결론부터 말씀드리면 냉장밥이 혈당을 서서히 올려 혈당 관리에 더 좋다는 결론이 났다. 이것은 실험에 의해 밝혀졌다. 냉장밥과 냉동밥을 섭취 후 1시간, 2시간, 2시간 30분에 혈당체크를 해보았는데 냉장밥이 냉동밥보다 혈당이 높지 않았으며 식후 2시간 30분 이후에는 냉동밥보다 더 빠르게 정상 혈당으로 내려왔다. 밥을 어떻게 관리하느냐에 따라 혈당 관리에 도움이 된다. 혈당 관리를 하고 싶다면 밥을 냉장 보관하여 섭취하는 것이 좋다. 그렇다면 그 이유는 무엇일까? 밥을 냉장보관하면 '저항성 전분'이 생긴다. 바로 이 저항성 전분 때문에 혈당이 급격히 올라가는 것을 방해하는 것이다...

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