배를 삶아 먹으면 간에 좋을까? 진짜일까? '배를 삶아 먹으면 간이 좋아진다'는 이야기가 자주 등장한다. 전통적으로 배는 기관지나 감기 증상에 좋은 과일로 알려져 있었는데, 최근에는 간 건강에도 효과가 있다고 해서 관심을 끌고 있다. 과연 이 말이 사실일까? ■ 배의 기본 효능 배는 예로부터 '자연의 해독제'라는 별명이 있었다. 배는 과일 중에서 알칼리 성분이 가장 풍부하고 탄수화물, 각종 비타민, 다양한 유기산을 함유하고 있다. 대표적인 성분은 플라보노이드와 폴리페놀 펙틴이다. 특히 펙틴과 같은 식이섬유 성분들이 풍부하고 알부틴과 아스파라긴산 성분이 몸속의 유해한 독소를 체외로 배출하여 간의 부담을 덜어주는 역할을 한다. 전남대학교 대학원의 연구에 따르면 배의 이런 성분들은 간세포의 성장을 돕..
