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퀘르세틴이 풍부한 대표적인 식품으로 '양파'로 잘 알려져 있다. 양파 100g당 퀘르세틴 32mg 함유되어 있는데 양파껍질에는 322mg 함유되어 있다. 양파껍질에 거의 10배 정도 더 많이 함유하고 있다. 퀘르세틴은 열을 가해도 영양소가 파괴되지 않는 것이 특징이다. 어떤 방식으로 요리를 해도 약용 효과는 차이가 없다. 가장 겉에 있는 껍질은 질겨서 먹기에 좋지 않다. 하지만 잘 말려서 차로 끓여 먹으면 좋은 성분만 쏙쏙 뽑아 먹을 수 있다. 퀘르세틴이 풍부한 식품으로는 양파, 시금치, 사과, 적포도주, 토마토, 아스파라거스, 녹차 등이 있다. 이러한 식품 역시 껍질에 퀘르세틴이 풍부하다. 이러한 식품을 먹으면 퀘르세틴이라는 항산화 물질이 작용하여 혈관에 지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 억제한다. 당..

Tart : 시큼 털털한 맛이 난다는 뜻. 타트체리에는 천연 수면 호르몬 멜라토닌이 들어 있다. 타트체리 주스 섭취 후 수면 시간 타트체리 주스를 하루 2회 240mL씩 2주간 섭취했을 때 섭취하지 않은 사람에 비해 수면시간이 84분 증가했다. 게다가 수면효율도 향상되었다는 연구결과를 얻었다. 인도 정통 의학인 아유르베다에 의하면 타트체리는 다양한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 항염 작용을 하는 약물이며 폴리페놀 성분인 네오 클로로겐산은 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰줘 혈관 건강에 도움이 되는 효능이 있다. 특히, 안토시아닌 성분이 풍부해서 체내에 쌓인 노폐물을 제거해주어 비만 예방과 체지방 분해에 도움이 되는 효능이 있다. 타트체리를 섭취하자 체지방, 혈액 내 염증 수치, 중성지방 감소에 도움이 되..