나트륨 섭취가 건강과 별 상관이 없다? 연세대학교에서 한 연구에서 나트륨 섭취와 사망률 사이에 별 관계가 없었다는 연구결과를 보고한 바 있다. 이러한 연구 결과들이 나오면서 저염식이나 나트륨 섭취에 대하여 다양한 견해가 나오고 있다. 심지어는 저염식 무용론까지 나오며 지금까지 우리는 속았다는 다소 과한 내용의 메시지들도 볼 수 있다. 하지만 반대로 이러한 내용에 대하여 반박하는 내용도 있다. 특히 신장이 안 좋으면 무조건 저염식을 해야 한다는 주장까지 나오고 있다. 과연 어떤 말이 맞는 말일까? 정말 나트륨 섭취는 우리 건강과 아무런 관련이 없는 것일까? 고혈압, 신부전 환자의 경우에는 이러한 정보들이 너무 혼란스러울 것이다. 인간의 생명을 유지하는데 나트륨은 반드시 필요한 성분이다. 채식을 하는 염소나..
