썩은 우물에 머위를 키우면 물이 맑아지는 현상이 나타날 정도로 해독작용이 뛰어난 식물이다. 유럽에서는 머위를 천연 항암제로 각광받고 있다. 동의보감에서는 "머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없으며 기침을 멎게 해 주고 허한 몸을 보해준다"라고 명기되어 있다. 머위는 국화과에 속하는 다년생식물이다. 머위는 지역에 따라 '머구', '머우'라고 불리기도 하며 한방에서는 머위의 근경을 '봉두채', 꽃봉오리를 '관동화'라고 부른다. 머위는 특유의 향과 쓴맛이 있어 소화와 식욕촉진에 좋다. 게다가 각종 비타민, 미네랄 등 영양도 풍부하다. 머위의 뿌리는 약재나 차로 사용하며 꽃은 튀김으로 잎은 장아찌, 줄기는 나물 혹은 볶음으로 섭취할 수 있다. ◈ 머위의 효능 1. 혈관 건강 머위에는 항산화 물질인 폴..
