탄수화물, 지방, 단백질은 우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소! 이 중에서 탄수화물과 지방은 우리 몸에 핵심적인 에너지원으로 사용된다. 우리 뇌는 탄수화물이 주 에너지원이다. 그런데 탄수화물이 공급되지 않으면 체내 지방 속 케톤체 물질을 에너지원으로 사용하게 된다. 탄수화물은 뇌의 에너지원으로 중요한 영양 성분인데 애석하게도 우리 몸에 저장할 수 있는 공간이 넉넉하지 못하다. 탄수화물은 근육에 대략 300g, 간에 100g 정도 저장할 수 있다. 이 정도의 양은 하루만 섭취하지 않아도 고갈될 정도로 적은 양이다. 반대로 탄수화물을 저장 공간 이상 섭취하게 되면 초과된 탄수화물은 모두 지방으로 바뀌게 된다. 결론적으로 탄수화물이 부족하면 뇌에 영양 공급이 부족하게 되고 과하면 지방세포로 변해버린다. 적절한 ..
