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들깨에는 연어에 많이 함유하고 있는 오메가 3이 풍부하다. 심지어 연어보다 200배 더 많이 함유하고 있다. 오메가 3 폭탄이라고 할 수 있다. 건강을 위해 매일 들기름을 먹는 사람도 많다. 들기름의 재료인 들깨는 무엇이며 어떤 효과가 있는 것일까? 옛 의서에 의하면 들깨는 성질이 따뜻하고 기를 내리고 기침과 갈증을 멎게 하며 폐를 적셔 주고 중초를 보하며 정수를 채워준다. 고 명기되어 있다. 그래서 병중이거나 회복기의 환자에게 죽을 쒀서 먹이기도 하고 허약한 어린이나 노인에게 보양식으로 많이 활용되었다. 들깨를 짜서 들기름을 만들어 먹거나 들깨를 가루로 만들어 음식에 넣어 먹기도 한다. 들기름의 지방산 중에서 63% 이상이 오메가-3이다. 식물성 기름 중에서는 가장 높은 비율이다. 우리나라 연구팀의 연..

해조류에서 추출된 후코이단은 암전이 예방 및 면역력 강화작용을 도와준다고 알려져있다. 다시마, 미역 같은 갈조류의 특정 부분에서 인체에 유효한 특수 물질이 생성된다. 오랜 시간동안 파도와 해풍을 이겨내면서 종족 보존을 위해 포자를 만드는 미역귀 부분에서 주로 생성되는 후코이단 성분이 바로 그것이다. 후코이단(Fucoidan)은 1913년 스웨덴에서 발견된 물질로 해조류에 있는 끈적끈적한 점질 구조의 황산염화한 다당류로 고미역, 다시마 등 갈조류에 들어있는 성분인 후코스와 황산기가 결합것을 말한다. 이 성분이 인체의 면역기능을 향상시키고 암세포 자살을 유도하는 아포토시스 기능을 하는 것으로 알려졌다. '아포토시스(apoptosis)'란? 우리 몸의 정상 세포는 방사능이나 화학약품 그리고 바이러스 등에 의해..