국수호박이란? 1999년 일본에서 개발된 새로운 품종이다. 우리나라에서는 경기도 가평, 충청북도에서 재배된다. 봄에 심어 6월에서 8월까지 수확한다. 국수호박 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에 좋고 비타민, 미네랄 다량 함유, 카로티노이드류, 섬유소질, 칼륨이 풍부해 고혈압, 당뇨, 성인병, 변비에 좋다. 국수호박이 잠길 정도로 물을 붓고 18분 정도 끓여준다. 국수호박을 건져서 찬물에 3분 정도 담근다. 국수호박을 손으로 주물러 주면 호박에서 국수가 나온다. -혈관 건강에 도움 칼륨이 풍부해서 혈액 속 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 특히, 아스파르트산이 풍부해서 혈관 속 독소 제거에도 도움이 된다. -염증 완화에 도움 강력한 항산화 성분인 베타카로틴이 함유되어 있..
