곰보배추는 들판 어디에서나 잘 자라는 강인한 생명력을 가지고 있다. 곰보배추는 일반배추와 달리 잎의 표면이 울퉁불퉁하고 뾰족한 모양을 하고 있다. 모양뿐만 아니라 맛도 일반 배추와 달리 떫고 쓰고 독특한 향신료 같은 맛이 난다. 곰보배추는 못난이 배추라고도 불리는데 정식 명칭은 '배암차즈기' 혹은 '뱀차즈기'이다. 곰보배추는 만병초로 불리며 예부터 약재로 사용되었다. 곰보배추는 부스럼과 종기를 치료하는 데 사용된다.고 명기되어 있다. 최근에 곰보배추는 폐 건강에 도움이 되는 성분이 발견되면서 주목받고 있다. 폐는 염증이 생기면 아주 치명적이다. 곰보배추에는 염증을 감소시켜주는 플라보노이드, 페놀산 등 항산화 성분 17종을 포함하고 있다. 특히 곰보배추의 시니그린 성분은 항염 작용을 하고 플라보노이드 성분..
